2019-03-20

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【農夫解答】點解會有“醜樣”的蔬菜?

有機農場不時都會遇到外貌奇怪、“醜樣”的蔬菜。我們請教過滿記有機農場的菜農,了解影響蔬菜外貌的因素,以及應否食用這些蔬菜的問題。

點解有機菜會有窿?

「有機菜有窿係因為沒有農藥,所以有害蟲,有啲害蟲會食葉,有啲食莖部,有啲食根部。如果食根部的,成棵就會沒有。如果食莖部的,我們肉眼看不到,真係要切開了才知道。如果食葉的,我們就要人手續隻捉,如果太多,真係要用吸塵機吸,因為如果唔理佢,成棵就會沒有了! 不過請放心,有窿的有機菜是完全可以放心食用的!」

有乜因素會令蔬菜嘅外表生得奇奇怪怪?

「蔬菜外形生得奇奇怪怪就是因為昆蟲食了那些莖部或葉,植物的光合作用做得不全面,而營養都輸送不均勻。」

點解有機菜賣相一般不及常規菜?外表欠佳會唔會影響味道或營養價值?

「第一,常規菜可以落農藥控制害蟲和化肥令植物生長得較青綠,賣相就會較好。其實,相比起常規菜,有機菜需要較長時間生長,做光合作用,時間長咗,當然有較高的營養價值。」

太過唔靚仔而又賣唔出嘅菜,農場一般會點樣處理?

「唔靚仔的菜,我會捐到蘇屋村給老人家,而真係太唔靚仔,就會用來推肥。」

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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