2018-10-10

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【開胃健脾】麥芽谷芽薏米瘦肉湯

話說小小豬有一段時間胃口都唔係太好,雖然依家都叫做好左好多,但都唔可以鬆懈,所以都繼續煲多啲開胃湯水俾佢飲。今次就聽朋友仔介紹,試下煲依個好啱小朋友用嚟開胃健脾飲嘅麥芽谷芽薏米瘦肉湯啦~
麥芽治食積不消、脘腹脹滿、食欲不振及嘔吐泄瀉;谷芽健脾開胃,和中消食;生熟薏米利水消腫及健脾胃;燈芯花則清心降火、利尿通淋及濕熱黃疸;陳皮理氣健脾,燥濕化痰;無花果潤肺止咳,清熱潤腸。(網上資料)

麥芽半両、谷芽半両、生熟薏米各一湯匙、燈芯花半両、陳皮一角、無花果三粒、瘦肉約$35~

將所有藥材浸洗一陣~

陳皮浸軟刮去皮瓤~

瘦肉汆水~

煲內放約2.5L水,然後隨水加入陳皮~

待滾起後,加入所有材料~

先用大火加蓋煲約15分鐘~

再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加鹽調味,就可以飲得啦~

其實麥芽、谷芽、燈芯花依啲我都曾經煲過,不過當時就用嚟煲涼茶,小小豬都真係麻麻地鐘意,我估可能因為有一陣麥芽藥材味所以佢唔願意飲。初時我都真係唔多敢煲,好怕煲完小小豬唔飲同時又浪費我嘅心機,不過朋友仔就話加埋豬肉一齊煲係好飲好多,見佢咁強烈推介我先敢去試。
估唔到朋友仔又介紹冇錯,啖湯又真係唔重藥材味,感覺就好似飲緊甜甜嘅豬肉湯咁,所以小小豬都好自願地飲左兩大碗添!
溫馨提示:
- 由於涉及藥材成份,個別人仕體質會有所不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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