【零失敗食譜】芝心麻糬波波

2019-09-08 722


剛剛換了新焗爐,比之前大一點又多功能一點,所以今日決定嘗試整芝士麻糬波波!製作過程非常簡單,除非用錯材料或焗爐有問題,否則絕對不會失敗!

 

材料:

糯米粉 100g
木薯粉 20g點心
芝士粉 40g
雞蛋 一隻
牛奶 70ml
無鹽牛油 40g
糖鹽 少量
芝士碎 100g

做法:

1. 先將糯米粉、木薯粉、芝士粉、糖、鹽、40g芝士碎混合。

2. 牛油預先溶解變溶液,連雞蛋倒入(1)混合料。

3. 將牛奶分次倒入(2),慢慢搓成麵團,千萬不要一次過倒入!當麵團開始形成後,可以將它分為每分約1吋球體般大小。

4. 將小麵團壓平並將剩餘芝士碎放入中間包好。分量大概可做18-24粒麻糬波波。

5. 焗爐預熱,之後將整盤麻糬波波放入焗爐180度焗15-20分鐘即成!

溫馨提示:
1. 這個糯米粉木薯粉的比例做出來比較像山x麵包芝士波質地,如想吃硬身及脆口質地,可以將木薯粉比例提高。

2. 芝士粉可選擇一樽樽的卡夫芝士粉,而芝士碎在超級市場牛奶凍櫃可以找到。

後記:
我們一共做了24粒芝心麻糬波波,小肥及肥爸一口氣吃了20粒!口味絕對好吃過街外買到的,可想而知這個波波會吃上癮的啊,小心暴肥!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】