哪些蔬菜生吃更好?

2019-06-04 330


有些蔬菜,其實生吃更好。為什麼?因為烹調的過程有機會令食物原有的營養流失,或增加食物的卡路里。

突然口痕想吃零食?大家可以考慮直接生吃以下更健康的蔬菜。

 

1. 燈籠椒

 

燈籠椒清甜爽脆、顏色鮮艷,含豐富維他命C,有助增強抵抗力,更有抗老、抗炎的功效。由於維他命C不耐高溫,所以不論用任何方法加熱燈籠椒,都會導致維他命C及其他營養的損失。

 

2. 青瓜

青瓜爽脆多汁,炎熱夏日大大啖咬一口最正。其實每條青瓜裏九成是水份,加熱青瓜時會令其水份及營養流失,包括各種維他命及礦物質。為自己叉叉電,不妨用青瓜榨汁或製作簡單沙律!