2016-12-19

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幼兒湯品:蘋果紅棗生魚湯

20161219_SOUP

每當想不出弄什麼湯水時,魚湯就是我的最佳選擇,以魚熬製的湯水除了香甜外,營養價值也相當高,亦適合家中各人飲用。

 

我家孩子也特別喜歡魚湯,有些時候她更會開口請我煲魚湯,昨晚便弄了蘋果紅棗生魚湯,先生及Son son也添飲,家人喜歡我為他們準備的湯水,我當然感到開心及滿足!

 

生魚有補益身體、排毒生肌的功效;紅棗補氣健脾、補血及養心安神的作用;蘋果生津潤肺抗乾燥、也能促進腸胃蠕動排泄,有助孩子解決便秘問題;蜜棗補中益氣、止咳化痰功效。

 

材料:

生魚…… 1條
蘋果…… 2個
紅棗…… 10粒
薑……… 3片
豬展…… $30
水……… 2L

 

做法:

1. 生魚洗淨抹乾備用。

2. 豬展出水備用。

3. 蘋果去皮去籽切件備用。

4. 紅棗去核與蜜棗洗淨略浸備用。

5. 下油爆香薑片,放入生魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水。

6. 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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