2019-05-16

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零失敗一口芝士包

冬甩家的早餐一直是吃日本大型超市的麵包,包裝上標籤沒有列明成份,其實一路吃一路都擔心。直到最近報章又再提醒了大家買麵包越少E(即各種防腐劑名稱的首字母)越好,冬甩媽就的起心肝買部入門級的麵包機。

試做了幾款白麵包,媽媽不太滿意,因為大家都唔食表層,好浪費,而媽媽醒起上次bb party,其中一位靚媽親手整來請bb食嘅一口芝士包,所以上網找食譜,集大成後得出適用於P牌入門型號麵包機的以下食譜。

一口芝士包

材料:

高筋粉 170g

低筋粉 30g

酵母 3g

砂糖 20g (大人食可以用30g)

雞蛋 1隻

鹽 1g

巴馬臣芝士粉 20g

牛奶 80ml

無鹽牛油 20g (大人食可以用30g)

做法:

1. 所有材料用麵包機麵包麵團mode搓好

2. 用手搓十下左右排氣後rest15分鐘

3. 桌面灑上麵粉,用擀麵棍壓成一塊厚度約1cm的方形麵皮

4. 將麵皮切為2cmx2cm的小方塊

5. 將小方塊放上烤盤,用保鮮紙蓋住放入焗爐發酵30分鐘,爐中放杯熱水。

6. 預熱焗爐180度焗10分鐘或至金黃即可。

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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