黑芝麻&原味曲奇

2019-06-03 331


黑芝麻&牛奶味曲奇

每次遇上BB派對,Peggy媽媽都好鐘意整呢款曲奇,因為材料方便又容易整,而且小朋友們仲好鐘意食,每次都食唔停口!

上次仲同一班北區BB偽Playgroup既同朋友仔去左Partyroom到舉行左一場親子曲奇班,大家都好投入去製作。

材料:

  • 牛奶味:

1.低筋麵粉     90g
2.BB奶粉       10G
3.米糠油        25ml
4.水                25ml

  • 黑芝麻味:
    1.低筋麵粉     90g
    2.黑芝麻粉     10g
    3.米糠油        25ml
    4.水                25ml

做法有兩種:

A) 雙色做法:

  1. 先將低筋麵粉同黑芝麻粉/奶粉混合。
  2. 將油加入步驟1混合。
  3. 將水加入步驟2用按壓方法將材料混合。(不要過度搓揉)
  4. 將麵團桿成長方型並切成條狀。(如圖示)
     
  5. 將兩種顏色交互重疊,先疊第一層,再疊第二層(如圖示)
     
  6. 完成後用保鮮紙包裹,放入雪櫃雪30分鐘以上定型
  7. 定型後從雪櫃取出切成小塊,可以用刀邊壓一壓,使雙色麵粉更黏合。

  

B)曲奇模做法:

  1. 先將低筋麵粉同黑芝麻粉/奶粉混合。
  2. 將油加入步驟1混合。
  3. 將水加入步驟2用按壓方法將材料混合。(不要過度搓揉)
  4. 將麵團桿平,之後用曲奇模出圖案。

 

焗製過程:

  • 預熱焗爐至170度,焗15-20分鐘(視乎餅乾大少)。

小提示:

⭐️出爐後取出放涼,直至完全涼透可以放入密實盒保架,3天內食用。

⭐️如果無BB奶粉,可以將水量轉成 25ml牛奶(1歲以上,並對牛奶沒有敏感適用)。

⭐️如想換成其他口味,可以將 10g黑芝麻粉/奶粉換成其他口味的蔬菜/水果/堅果粉。

⭐️記得BB食完後,要多飲水,因為都比較乾身。

⭐️黑芝麻對小朋友好好,含有豐富鈣質同鐵質,含鈣量係牛奶既兩倍,而且能夠滋潤腸道,可以緩解便便問題,所以Peggy媽媽都好鐘意用黎整野俾柏宇仔食。