2020-04-16

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【茹素媽媽的產後百科】素食坐月要注意(一)

不少人認為產後婦女會「元氣大傷」,需進食大量補品補身,但其實只需飲食多元化,便能攝取不同的營養素。傳統坐月的飲食一般會以蛋白質為主,例如肉類、蛋類和魚類,相對下,茹素的媽媽就未必會攝取到這些食物。不過,無論是傳統還是素食坐月,其實只要攝取足夠的碳水化合物、蛋白質、優質的脂肪、鈣質、鐵質、鋅質、維他命B雜及維他命C等營養素,都能夠滿足身體所需。

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首先,碳水化合物能為身體提供能量和增加飽肚感,而全穀物食品更含有豐富的膳食纖維,其升糖指數亦較精製碳水化合物低,有助於穩定血糖,避免血糖在餐後急劇上升而容易出現疲倦的情況。碳水化合物亦可以增加「快樂賀爾蒙」血清素的分泌,幫助媽媽即使面對產後生活上的轉變,都能夠保持放鬆的心情去面對。原片燕麥片、糙米、全麥麵包、番薯等都是碳水化合物的主要食物來源。

蛋白質有助身體構成抗體,增強免疫力,因此對於身體較虛弱的產後媽媽來說是十分重要。蛋白質亦參與身體各種賀爾蒙和酶的反應,修補和構成各項身體組織,幫助媽媽產後的傷口癒合。藜麥丶扁豆丶黃豆及其製品等都含有豐富的植物性蛋白質。蛋白質是由多種的氨基酸組成,而「必需氨基酸」是身體無法自行製造的,必需從食物中攝取。可是,植物性蛋白質不能提供所有必需氨基酸,因此素食媽媽應將穀類與豆類、種子或核果類各種食物搭配一起進食,從而達到蛋白質互補的作用。

更多文章:【營養知識知多啲】餵哺母乳的注意事項

今個星期暫時先跟大家分享部份素食坐月需攝取的營養素及其食物選擇,下星期我會繼續分享其他營養素,大家記得密切留意啦!

instagram:@nutritionist_kathy

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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