21世紀的小朋友，尚未出生已經備受呵護關心，父母們無條件的愛每分每秒也圍繞着他們。單單講他們能品嚐到的食物種類，已經遠比起半世紀之前的兒童多出一倍有多。奇怪的是，即使在如此富裕的社會文化中，仍然有孩童會患上營養缺乏症。

事實上曾有研究指出，一些幼兒問題的成因或許與患者的飲食習慣有關，包括因免疫系統失調而產生的濕疹、影響幼兒活動及自理能力的發育遲緩症狀，以及過度活躍症等，可見幼兒的成表階段實在非常需要營養均衡的飲食。

1. 維生素B12
   維生素B12只源於天然的肉類食材，所以如果幼兒刻意避免了這類食材，很大機會造成成維他命B12的缺乏症，此病症會令人常常感到疲累、集中能力弱，嚴重更會影響心血管運作。另外，如果小朋友進食大量高糖分的汽水、果汁等飲料，也會妨礙身體吸收足夠的維他命B12。以我經驗之談，茹素媽媽的子女、從小茹素的兒童，以及以全人奶餵哺的嬰幼兒，較有可能需要配合營養補充品以確保攝取足夠的維生素B12。
2. 鐵質
   有許多兒科營養研究顯示，大部份幼兒都缺乏鐵質和鈣質，頭號原因便是因為攝取不足夠的肉類，尤其是那些需要咀嚼的食材，如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等等。
3. 鈣質
   缺乏鈣質的原因，多數是因為沒有進食足夠的奶類產品或附加了鈣質的食品。另外一個原因，便是孩子的身體吸收不足夠的維他命D。維他命D直接幫助鈣質被身體吸收，所以兩者是唇齒相依的關係，缺一不可。雖然身體可以透過「曬太陽」去自行製造維他命D，但由於嬰幼兒的皮膚比較薄，只適宜接受較弱的陽光照射，以免灼傷皮膚。所以，手抱時期的幼兒最容易缺乏維他命D，因而導致身體的鈣質不足。如果發現6個月以上幼兒每天已可以攝取少於32oz的嬰兒奶粉（換句話說，6個月大的幼兒應該主力從固體食物去攝取營養，不建議飲多於32oz奶呢！），家長們便要留意，應從天然陽光、天然食物或食物補充品等方法來支持孩子成長中的需要。
4. 奧米加三脂肪酸（O-Mega-3）
   Omega3當中的DHA、ARA等等，都是幼兒成長中的必須營養素。其實除了已知道的腦細胞及視力發展需要Omega3，近年的硏究更證實，Omega3有助減輕不同類型的敏感症狀，亦可以減輕哮喘，甚至處理過度活躍症呢！一些奶蛋素食或全素食的孩子，以及一些甚少進食深海魚的小朋友，或有機會攝取不足夠的Omega3，家長不妨考慮配合補充品以確保孩子攝取足夠的Omega3。

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作為營養師，我們相信，一個真正的均衡飲食，確實能令大部份的營養問題迎刃而解，但要真正履行並執行到這個飲食方案，是需要一定的知識及創意配搭，加上家庭中建立的一套「飲食教育」亦是取決成功與否的因素。尤其是小朋友，家長可真要用很多的愛心、創意、教導和鼓勵去令他們吃得真正健康！