唯媽, Author at BK Milk ‧ 親子語
 

Posted on February 12, 2019 By

唯爸生日,又就快情人節,想整個蛋糕俾佢,但大住肚好易攰,就整個最簡單嘅芝士蛋糕,

就快3歲嘅唯b都有份食,大家趁住情人節快啲整,同大小情人一齊食啦!

 

材料(製作7吋蛋糕):

餅底:

消化餅 135克

無鹽牛油 90克

 

士多啤梨醬:

士多啤梨 135克

魚膠粉 10克

糖 30克

水 約20毫升

 

其他:

淡忌廉 200毫升

忌廉芝士 220克

士多啤梨(作裝飾用) 約10粒(視乎大小)

水 約30毫升

 

做法:

餅底:

1. 以熱水坐溶牛油

2. 將消化餅弄碎,與牛油拌勻

3. 將混合物倒入蛋糕模底,用力壓實及壓平,放入雪櫃雪約半小時

 

士多啤梨醬:

4. 把用作製醬的士多啤梨切粒,連糖及水放入鍋中,以細火煮至糖溶

5. 倒入攪拌機攪成士多啤梨醬,再倒回鍋中

6. 把魚膠粉放入水中,拌勻,倒入士多啤梨醬中,以細加熱並混合

 

芝士蛋糕餡:

7. 用電動打蛋器以高速打發忌廉芝士至軟身

8. 轉至低速,並慢慢加入士多啤梨醬,打勻備用

9. 在另一個碗中,用電動打蛋器打發淡忌廉至挺身,與(8)的混合物拌勻

10. 拿出餅底,把其中數粒裝飾用的士多啤梨切片,圍著蛋糕模放

11. 把芝士蛋糕餡倒入模,掃平表面,雪最少3小時

12. 食前用士多啤梨裝飾就完成

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Posted on January 30, 2019 By

大家都知道黑芝麻含鈣量好高(每100克黑芝麻中鈣含量約為564毫克)

唯b同懷孕中嘅我都要補鈣,用黑芝麻整過好多唔同嘅食物,黑芝麻蛋糕、饅頭等等,

今次整咗黑芝麻梳乎厘pancake同佢一齊食。

其實梳乎厘pancake同蛋糕製法大同小異,唔使用到泡打粉都一樣好軟熟,入口即溶,好好味!

 

材料:

雞蛋 兩隻
奶 40克(我用豆奶)
低筋麵粉 40克
黑芝麻粉 10克
糖 5克(只係大人食可加多10克糖)
檸檬汁 數滴

 

做法:
1. 分開蛋黃、蛋白
2. 打發蛋黃後,加入奶拌勻
3. 篩入低筋麵粉拌勻
4. 再篩入黑芝麻粉拌勻


5. 用電動打蛋器以低速打發蛋白至起泡
6. 加一半糖及檸檬汁入蛋白,以中至高速打發蛋白,約一分鐘後加入剩餘的糖,再打發至挺身(反轉也不會倒下),便轉至低速慢慢打勻蛋白(約20秒)
7. 把蛋白分兩次倒入蛋黃麵粉糊,拌勻至光滑的pancake糊
8. 平底鑊燒熱後,加少少油掃勻,先潷一湯匙pancake糊落鑊,以細火加鑊蓋煎約45秒,再加多一湯匙,同樣加鑊蓋煎約45秒,翻轉再加蓋煎約一至兩分鐘就完成

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Posted on January 29, 2019 By

上星期唯b發高燒,最高都成40度,帶佢去睇醫生,檢查咗唔係甲型流感。由於我哋同房瞓,所以我都戴住口罩瞓覺,大概3日後佢就退晒燒,但佢退燒嘅同時,我發現自己發高燒39.3度,去診所睇醫生,順道做埋流感測試,好快就知係甲流。醫生見我懷孕中,好擔心,唔敢開特敏福俾我,即刻寫轉介信俾我入院檢查。本來以為要住院,所以拿拿臨返屋企執嘢,出門口前我仲同唯b講:媽咪可能要幾日後先返嚟喇。

去到QE急症室,孕婦係屬「次緊急」嘅個案,但因為真係人手不足,又好多病人,所以都等咗大約4個鐘先有得見醫生。醫生問我:點解你要咁傻喺度等,唔叫家庭醫生開特敏福?我坦白講家庭醫生見我懷孕,唔敢開,想我入院問吓婦產科醫生,諗起都好似好傻…

QE婦產科醫生都好好,解釋俾我聽孕婦食特敏福嘅好處係大過危害,所以係可以食同埋要食。結果照一照唯妹,見佢心跳正常就走得;好彩唔使住院,因為大家都知道病床好短缺,人手就更甚啦。順帶一提,孕媽媽高燒係會影響到bb,所以真係要食退燒藥呀~

返到屋企,自我隔離,只能喺cam見唯b… 奈何第二日發現,佢都發高燒,去診所睇醫生,佢!都!中!甲!流! 我本身已經病到好冇心機,聽到佢都中,好心痛… 好彩嘅係,佢嘅精神算ok,仲有心情不停講嘢。唯b嘅特敏福係藥水嚟嘅,返屋企塞退燒藥,食咗兩次特敏福藥水就退咗燒。到今日,touch wood我同佢都冇再發番燒,只剩下傷風咳嘅病徵,算好好彩喇!

 唯b的特敏福藥水

大住個肚發高燒真係好辛苦,但又要同時擔心小朋友,係仲痛苦…

大家都要小心身體!出入要戴口罩,避免去多人嘅地方,好好保護自己 !

 

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