當提到含抗氧化劑的食物，黑朱古力應該都是經常被提及的一種食物。
吃朱古力有益身體，聽來很令人愉快，而這都有科學根據的，所以不妨吃… 適量的黑朱古力。
1. 幾百年來，黑朱古力都被認為對身體有益處
印加人早把可可做成的飲料，稱作 "神的飲品"，最後甚至用作科學上的名字。而阿茲特克部落認為，可可能夠增強抵抗性和擊退疲勞，可以 "令人整天走動而不需要食物"。
2. 黑朱古力含豐富植物營養素，叫黃酮類化合物
黃酮類化合物，是一種飲食中最普遍及最大組別的植物營養素。植物營養素，是植物中的化合物，對人體健康有益，目前已發現4,000種以上。而黑朱古力和可可，含有的叫黃酮醇 (flavan-3-ols 或 flavanols)。
3. 黑朱古力含大量各種營養
- 一塊50克的70-85%黑朱古力，就含有：
- 近6克的纖維質，可以幫助消化系統健康；
- 三分一每日建議的鐵質吸收，有助心血管健康；
- 超過四分一的鎂質每日建議量，對骨骼健康有益；
- 近一半的每日建議攝取量的銅和錳，對抗氧化功能有好處。
不過，要注意的是，一份黑朱古力含300個卡路里，所以最好只適量食用。但，不用擔心，小小份量的黑朱古力都可以對身體有益，只要記緊選擇含70-90%可可的。
4. 黃酮醇可以降低血壓
有研究發現，食用黑朱古力後，血液中的抗氧化功能增加了，這有助血管擴張和降低血壓。
5. 黑朱古力降低壞膽固醇，及增加好膽固醇
膽固醇可以分成低密度脂蛋白、高密度脂蛋白，及非常低密度脂蛋白。低密度脂蛋白，並認為是壞膽固醇，因為它可以積聚在動脈壁；而高密度脂蛋白，則被視作好膽固醇，它可以阻止低密度蛋白在血管壁上積聚。研究發現，黑朱古力和可可粉，可以降低低密度脂蛋白和氧化低密度脂蛋白的水平，而且提高高密度脂蛋白水平。
6. 黑朱古力減少血小板聚合
血小板幫助血液凝結，血液凝結有助停止流血，但過度活躍的血小板，可以引起冠狀動脈心臟病。研究指，黑朱古力有助減少血小板積聚，但白朱古力和牛奶朱古力就沒有這個作用。
7. 黑朱古力降低心血管疾病的風險
一項為期十五年的研究，調查近500位長者的長期飲食習慣，發現食用可可能夠有效降低患上心血管疾病的風險及死亡率。另一個研究指，食用朱古力可以降低冠狀動脈心臟疾病，每星期食五次朱古力，可以減少患上心血管疾病的風險達57%。
8. 適量食用黑朱古力可以減中風機會
一項對五個不同研究的分析發現，高黑朱古力食用量 (每星期約62.9克) 的人，比低食用量 (每星期約0克) 的，可以降低中風的風險近20%。
9. 黑朱古力可以降低胰島素血糖上升
一個近1,300人參與的研究指，可可和朱古力可以有效降低禁食胰島素濃度和胰島素抵抗性，這可以減少糖尿病和心血管疾病的風險。重點是，要適量食用，而且是可可和黑朱古力，牛奶和白朱古力並沒有這麼健康。
10. 黃酮醇刺激血液流到腦部
450毫克（約六份一茶匙）的可可黃酮醇，可以增加流到腦部灰質的血液量。另外，一個五天可可黃酮醇食療 (150毫克)，可增加血液氧氣處理的水平。
11. 可可有助認知功能
研究針對高 (約990毫克)、中 (約520毫克)及低 (約45毫克) 的可可黃酮醇食用量的長者。高食用量的組別，可以更快完成認知能力測試，而口語流暢測試中成績更好。
12. 黑朱古力舒緩壓力
食用黑朱古力，可以減低皮質醇和兒茶酚胺的分泌，它們都跟壓力有關。另外的研究指出，黑朱古力有助緩衝壓力反應，減低知覺壓力水平。
13. 黑朱古力增強活力
黑朱古力含少量咖啡因，幫助提神。
14. 黃酮醇可以保護皮膚
食用含高黃酮醇的朱古力，可以保護皮膚抵抗紫外線，它會令皮膚承受更多紫外線才出現轉紅。另外，還有助血液流向皮膚，增加皮膚的水份和厚度。
15. 黑朱古力有益牙齒
黑朱古力含豐富抗氧化劑可可鹼，它可以保護牙齒琺瑯質。比起氟化物，可可鹼在再礦化和堅硬化琺瑯質方面，更有效果。
黑朱古力對身體健康，有著不少科學理據支持，以後大家有更多理由吃朱古力了… 是黑朱古力，不過要適量呢。
