天然牛油還是人造牛油？直到幾年前，塗麵包和多士的選擇，就只有這些。
現在，大家都要求健康的替代品，造就了一個新市場，產品如牛油果和椰子抹醬。
而這些產品都大受歡迎，不少公司都加入市場，推出自己的品牌。
不過，這些新產品有多健康呢？和傳統的牛油及人造牛油比較又如何？
由營養師為你解說一下：
牛油果抹醬
這個抹醬適合素食者，少脂肪，成份有多種菜油和牛油果油 (24%)，標榜含維他命A、D和奧米加-3脂肪酸。
營養師說："牛油果在英國很普遍，抹醬含豐富單不飽和脂肪，對心臟有益。不過，其他較不健康的油份，比重較牛油果油還高。另外，雖然說含高維他命A和D，但這些都是添加的，非天然存在於食物中。"
"我會建議，就把牛油果壓成糊狀，在塗上麵包和多士就好了。"
健康評分：3/5
椰子抹醬
和牛油果抹醬一起推出市場，也是混和多種菜油和椰子油 (21%)。
與牛油果不同，椰子油並非主要的成份，更多的是菜籽油，這會更油膩。不過，也同樣含維他命A、D和奧米加-3脂肪酸，雖然同樣是人工添加的。
"椰子油中的脂肪，可能對免疫系統有益。"
健康評分：2/5
橄欖抹醬
含維他命B6、B12和葉酸，橄欖油是主要成份。不過，可能含乳製品，素食者要注意。
其他和牛油果抹醬相似，也含豐富單不飽和脂肪，亦是這個名單上，熱量最低的。
健康評分：4/5
豆抹醬
不含奶類和麩質，42%是豆油。製造商說，比牛油少72%的飽和脂肪，不含人造成份，有高維他命A、D、E和B12。
"大豆可能降低膽固醇，不過是一種常見的過敏原。"
健康評分：3/5
不含乳糖抹醬
以牛奶製造，但除去了乳糖，適合對乳糖敏感的人士。51%牛奶脂肪和24%菜油，含維他命A和D。以牛油製，想當然比其他產品含高熱量。
健康評分：2/5
人造牛油
多含維他命A和D，低量的飽和脂肪。
不過，是營養師認為，它是最不健康的選擇，"它們多以 '氧化' 脂肪製成，這和心臟疾病有關。有些國家更禁止使用。不少產品改用 '交酯化油'，會構成較少問題。不過它們仍含有不少合成成份，食物還是越天然越好。"
健康評分：1/5
天然牛油
原版和傳統，營養師認為天然最好。可能含高飽和脂肪，但有不少專家懷疑它們對心臟是否有害，是否會構成心臟疾病。
"重點是適度，吃一點沒有問題的。牛油是維他命A的最好來源之一，也含維他命E、K和D。"
健康評分：4/5
Source: Is avocado or coconut the healthiest spread for your toast?
