【人字拖媽媽帶你睇】美國和日本孩子的學校飯盒吃甚麽?

學習教育
Posted on October 15, 2018 By       1,247

最近有不少香港的爸媽朋友談起學校午餐,抱怨孩子要挨學校提供的難吃飯盒,飯盒難吃的程度是打開蓋會聞到好像隔夜飯菜「餿味」那種,令人倒胃口。

我聽到心裡蠻難受的,要忍受劣質膳食的不只是香港孩子,相信其他國家也有許多學童吃著垃圾食物長大。

學校提供給學生的膳食質素反映校方對學生的關愛程度,等於愛惜子女的父母,必定會為孩子的飲食花心思,會緊張子女飲食是否健康均衡,更會親自嚐嚐孩子的食物,設身處地感受一下孩子吃進肚子裡的是什麼。

有一次女兒把吃剩的學校午餐盒帶回家,我看了實在難掩失望,這頓午餐也太沒用心了吧!只是兩片麥包中間夾著稀薄的雞蛋醬沙拉,旁邊放幾塊紅蘿蔔和青瓜什麼的,這種馬虎是什麼?(更不要說這少少份量也要索價六塊錢美金,是多麼不值!)

我嚐了一口,明白為什麼女兒會吃剩那麼多,因為味道真的太差了!雖然食物未算沒營養,但實在令人沒有食慾。

經過這次後,我明白不要對外面的餐飲公司存有幻想,就連那些吹棒用「有機食材」做賣點的,也不過如是。

於是我決心每天早起45分鐘,親自做便當給仔女帶返學。

美國普遍飲食習慣不健康,人所皆知,學校膳食質素也偏向低劣。儘管前總統奧巴馬夫人Michelle Obama 於丈夫在任期間大力推動兒童健康飲食,美國聯邦政府也在2012年訂立新條例,訂立全國公立學校提供的早午餐要達營養要求,但劣質的學校餐飲依然隨處可見。最近,有朋友的中學兒子最近告訴我,學校午餐吃的還都是pizza,熱狗,炸雞塊一類。

美國公立學校的午餐,看了已有倒胃口的感覺。(圖片:Twitter)

儘管前美國總統夫人Michelle Obama 帶頭,大力推動學童健康飲食,但聯邦政府所訂立的學校膳食指引,由各處校區執行起來,卻是良莠不齊的。

許多供應商,表面上跟從政府指引,卻竟炮製出這些賣相不堪入目、難以下嚥的所謂「午餐」,叫孩子們如何吃得下?

結果,許多中學生們紛紛以 “#thanksmichelleobama”
(謝謝總統夫人) 的hashtag,把學校的午餐照片上載社交網站,諷刺學校提供的所謂健康食物。

老實說,這樣將矛頭直指Michelle Obama也有失公允,膳食供應商畢竟由校區自行決定,但當中細節如何則不得而知了。

儘管美國聯邦政府有訂立清晰指引,列明學校膳食的標準,但由各州的校區自行決策和執行,劣質午餐仍隨處可見。(圖片:Washington Post)

那麼,日本孩子在學校的膳食又是怎樣的呢?我們來看看一所日本公立小學提供的一週午餐…….

星期一:白飯、野菜、炒碎肉、豆腐湯、牛奶

星期二:咖喱雜菜、印度薄餅、烤雞肉、西蘭花粟米加沙律醬、牛奶

星期三:白飯、野菜味噌湯、腐皮壽司、煎三文魚、牛奶

星期四:烏冬麵、瘦肉湯(把麵加在一起吃)、烚雞蛋、青菜、牛奶

星期五:麵包、炸魚(配塔塔醬)、番茄菜湯、野菜沙律、牛奶

無可否認,日本國民對飲食的要求和認真嚴謹程度確實較高,日本人重視營養和食材新鮮同時不會忽視味道和進食的整體感覺。而這種優良的飲食文化也延伸至學校,有不少在日本居住的外國人看見日本學校膳食的質素,都驚訝又羨慕。除了為學校學童提供高質素的午餐外,日本學生在集體用餐前,都必會齊聲說一句帶有感謝的意味的話:「いただきます」(意思是:準備好享用了。),學校從小培養兒童對這種優良飲食文化的認同,所以日本人對辨別優食和劣食的味蕾應該會更強吧!

日本有些學校甚至有廚房,每天烹調新鮮滾熱辣的午餐供孩子們享用。有些廚房還有玻璃牆,讓學生可以親睹廚師們如何準備膳食。

主廚必定會親自試味,為味道把關。

日本學校的孩子們要輪流負責派飯,用餐後還會把牛奶盒拆開再壓平以作回收之用。

人字拖 Missy
香港人,曾任職英語教師 ,現居美國,育有兩名幼齡子女。持有語言學及教育碩士學位,愛踢人字拖輕鬆地帶著孩子周圍去,邊玩邊學。熱衷分享港美兩地的教育話題。