過農曆新年，應節食品琳琅滿目，年糕糖果大家食得多，今次介紹一款軟滑的糯米紫薯糕。紫薯高纖且帶天然甜香，可口又美味。製作方法簡單，小朋友可以一同參與，由自己親手造出來的甜糕，他們必定喜愛。

糯米紫薯糕

材料：

糯米100g

紫薯50g

白芝麻適量

做法：

1.　糯米洗淨，需浸清水4小時備用。

2.　糯米瀝乾水分，大火隔水蒸15分鐘。

3.　紫薯洗淨去皮，刨絲，隔水蒸10分鐘。

4.　紫薯蒸熟後壓成泥，加入適量白芝麻。這程序可以邀請小朋友參與。

5.　像製作箱押壽司般，用一個方盒，鋪一層糯米飯，壓實。在糯米飯上鋪上紫薯泥，最後再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，待冷卻。這程序也可以讓小朋友參與。

6.　取出紫薯糕，切成厚片，即成。

在參與製作的過程中，小朋友可以瞭解盤中餐的由來，增加對食物的興趣；父母亦可教導小朋友珍惜食物，體驗分享食物的快樂。

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相片來源：http://bit.ly/2rNy2ie