並不是所有金屬都對人體有害。像鐵、鎂、銅、鋅等金屬，是我們人體必需品，我們一定要吸取一定數量才能保持健康，而這些礦物質與身體所需各種維他命，在營養學上，我們統稱之為微量營養素。(引自 香港食物安全中心《營養的定義和功用》 )
鉛對人體完全無益並有害
但鉛卻不同，對人體只有害而無益。台灣職業病科主治醫師莊弘毅推出：「鉛不像一般微量金屬有生理角色；鉛在人體生化上還找不到有任何貢獻性，也就是說除了危害以外，鉛目前沒有任何正面的生化意義。」(引自 《鉛對兒童健康的危害》 )
如果家用的油漆含鉛，我們和家人在家裡只要呼吸就會吸入鉛毒，所以近年有不少商家售賣標榜不含鉛的油漆。飲水亦是吸入鉛毒的主要途徑，食水中的鉛毒，源自喉管和多個供水設施。
飲食和呼吸都有機會中鉛毒
美國國家環境保護局(United States Environmental Protection Agency)指出，嬰兒及孩童飲用含鉛食水會延遲身體和智力的發展，同時會減低其專注力，令學習能力下降。成人飲用含鉛水會便血壓上升。成人長年累月飲用含鉛水，會產生腎病和高血壓等慢性疾病。(參考原文 Lead in Drinking Water )
三個層次應付鉛毒
鉛對人體百害而無一利，我們應從三個方面入手，對抗鉛毒：
1) 從源頭避免吸入鉛毒。
2) 如鉛毒進入人體，應減少身體吸收鉛的數量，並讓身體自然排走鉛毒。
3) 如急性吸入或懷疑自己慢性吸入重劑量鉛毒，應立即求醫。
美國國會於2011年通過了「減少食水含鉛法案」(Reduction of Lead in Drinking Water Act)，其後修訂為「安全食水法案」(Safe Drinking Water Act)，對水管、水管焊接和其他供水設施作出規管。由此可見，政府的監管從源頭避鉛這課題上，責無旁貸。
源頭防鉛政府責無旁貸
但從上文我們已知曉，飲水只是其中一個吸入鉛毒的源頭。即使食水無鉛，我們出街呼吸到的空氣，混入了那麼多污染物和塵埃，當中難免會有鉛毒進入我們身體。再講回食水問題，你現在所住的屋苑，即使沒爆出食水含鉛超標醜聞，但並不代表你飲用的食水百分百安全！我們政府的監管能力實在越來越令人懷疑。
鉛進入人體，好像無法避免，但我們亦不必過份恐慌。因為即使鉛毒進入人體，我們的器官亦未必會完全吸收，而會直接排出體外。即使吸收了，人體亦有一套機制讓鉛毒排走。莊弘毅醫師指出：「飲食中的鉛若未吸收則大部份經由糞便排出，而吸收的鉛在血中經由腎臟排泄。」(引自 《鉛對兒童健康的危害》 )
微量營養素對抗鉛毒的作用
【親子日報】於2014年一篇報導指出：「多吃高鈣、鐵和鋅食物，可阻鉛的吸收。」(參看原文 《無處不在鉛中毒危機》) 這一建議具一定的參考價值，但未能盡信。一個總部設於澳洲的關注全球鉛毒問題組識(該組織全名為：Global Lead Advice & Support Service，簡稱：GLASS)早在2010年已發表報告指出，人體內的維他命C、鈣和鐵有較佳阻礙人體吸收鉛毒的作用。鋅和磷同樣有效，但效果較差(參看原文：Fact sheet: Nutrients that reduce lead poisoning，p.1)。
只要均衡飲食體內營養素自然會幫助排鉛
其實，營養不足或營養失衡的人，其身體本來就比較容易吸收鉛毒。說到底，飲食要均衡才是健康之本。如果你和你的家人，平日欠缺維他命C、鈣、鐵、鋅和磷的話，最好調理一下飲食習慣，讓自己和家人能夠充份吸收這些微量營養素。如果你平日飲食已吸收足夠營養便沒問題，我們並不建議大家為了對抗鉛毒，一下子進食大量上述營養素補充品，因為根本沒用，人體對每種營養素都有個限度，一下子進食大量種營養素，人體根本沒法吸收，甚至引發其他疾病。
不建議為抗鉛而刻意進食大量營養補充品
GLASS報告又指出，在動物實驗中已證實，硫胺(Thiamine，或稱維他命B1)和葉酸(folate, folic acid，或稱維他命B9)這兩種營養素有助身體排走鉛毒。GLASS報告又提及，維他命C，本身具備金屬螯合性，有助身體排走鉛毒，但只限鉛毒處於低水平狀態，若體內含大量鉛毒，維他命C未必有效。
除非是因為意外令人體即時接觸到高濃度鉛量，而出現明顯急性中鉛毒病徵外(腹痛和嘔吐)，一般人在日常生活不會產覺自己已中鉛毒。而只要每日進入人體的鉛毒十分輕微，加上體內均衡營養，身體會自然把鉛毒排走，而不影響健康。但長期接觸到較大劑量鉛毒的人，的確有慢性中鉛毒的風險。衞生署衞生防護中心指出：「慢性中鉛毒可引致貧血、關節及肌肉痛、腦部及腎臟受損等。」(參看原文 《鉛》)
兒童中鉛毒病徵
兒童較成人容易受鉛毒傷害，其病徵亦較明顯。美國明尼蘇達州梅奧診所(Mayo Clinic)的醫學專家，列出了兒童中鉛毒的徵狀：發育遲緩、學習困難、易怒、食慾不表、體重下降、呆滯和易疲倦、腹痛、嘔吐、便秘和聽力下降。
(參看原文 Lead poisoning – Symptoms )
明顯中鉛毒或高危人士應馬上驗血和求醫
如果大家發現自己或家人有明顯中鉛毒病徵，又或者身處在一個鉛毒高危的環境當中，建議大家立即接受血液測試。香港衞生署衞生防護中心指出，如果含鉛偏高加上已出現中鉛毒的徵狀，便需入院治療，或接受螯合療法。
螯合療法
梅奧診所(Mayo Clinic)的醫學專家解釋，螯合療法(Chelation therapy)是讓病人服用一種會與鉛毒綁在一起的藥物，使鉛透過尿液排出體外。梅奧診所的專家又指出，中鉛毒更深的人(成年人血含鉛量超過45 mcg/dL)，可接受EDTA療法，通常是服用含有乙二胺四乙酸(ethylenediaminetetraacetic acid)這種化學物質的藥物。選用哪種療法，或是否接受混合治療，視乎病人年齡、含鉛量等具體情況而定。(參看原文 Lead poisoning – Treatments and drugs )
總結
鉛對人體有害而無益，我們要盡量接觸到鉛毒。從源頭杜絕鉛毒，政府的監管至為重要。但鉛毒散佈不同角落，難免有漏網之魚會進入我們人體。身體內各種微量營養素會制止人體吸收鉛毒，或協助鉛毒排出體外。我們只要維持均衡飲食，維持體內各種營養素的充足，便可讓身體有效自然排走鉛毒，而不用刻意針對排鉛而大量進食某種營養補充品。若急性中鉛毒、懷疑自己長期身處鉛毒高危地帶或身體已有明顯中鉛毒病徵，建議即時驗血測試血液含鉛量，如含鉛量過高應接受醫生診治。
原文
http://www.lifefortune.hk/2015/0 ... %E6%B3%A8%E6%84%8F/
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