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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 懷舊砵仔糕，超易整

自由講場今日: 210|主題: 1353486

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懷舊砵仔糕，超易整 [複製鏈接]

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醒目開學勳章畀面勳章

1^#

發表於 13-11-2 19:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

奶奶下週返Singapore,今日下午攪左個佢超喜歡食的砵仔糕，佢話有九成似

點評

發表於 13-11-11 13:31

發表於 13-11-10 21:40

發表於 13-11-3 22:39

發表於 13-11-3 11:23

發表於 13-11-3 10:46

rrxx

發表於 13-11-3 10:38

發表於 13-11-3 08:40

NNN

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2^#

發表於 13-11-2 19:01 |只看該作者

回覆：懷舊砵仔糕，超易整

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3^#

發表於 13-11-2 19:01 |只看該作者

本帖最後由 keitani 於 13-11-2 19:01 編輯

食譜~PLZ^^

整得好靚

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究竟我是誰

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4^#

發表於 13-11-2 19:02 |只看該作者

引用：奶奶下週返Singapore,今日下午攪左個佢超喜

原帖由 bettylam 於 13-11-02 發表
奶奶下週返Singapore,今日下午攪左個佢超喜歡食的砵仔糕，佢話有九成似

...

我都整過，真係好容易

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5^#

發表於 13-11-2 19:04 |只看該作者

回覆：懷舊砵仔糕，超易整

點解我做左三次，三次都失手㗎

，有時太硬，有時就未熟

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6^#

發表於 13-11-2 19:13 |只看該作者

回覆：懷舊砵仔糕，超易整

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畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋炎夏勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 13-11-2 19:14 |只看該作者

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發表於 13-11-2 19:15 |只看該作者

回覆：懷舊砵仔糕，超易整

可以教點整嗎？？

我個寶貝仔係屎撈B

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發表於 13-11-2 19:21 |只看該作者

回覆：bettylam 的帖子

本帖最後由 bettylam 於 13-11-2 21:13 編輯

分享，食譜見下：-

6~7個

1.沾米粉120g,生粉20g
2.黃糖120g,水250g
3.水250g,(做白色的改用白沙糖120g,椰醬200，水50)
4.紅豆40g,我煲200，剩下的做紅豆沙

1.紅豆㴆4小時後加水煲諗熟
2.煮滾250g水加入黄糖煮溶待涼
3.將沾米粉及生粉過篩撈渾後加入2黃糖水拌至無粉粒，再過篩.
4.煮滾3的250g水倒入過篩後的沾米醬內。
5.起鑊注入適量水，然後放上砵仔糕碗蒸二份鐘後拌渾注入沾米醬，酒上紅豆大火蒸二十至二十五分鐘，用竹簽插入，沒黏粉即成。

Ps.因我不喜太甜，所以糖份量澸為115g,感覺ok!

點評

kotmr Thanks for sharing!

發表於 13-11-10 21:20

wcpcelia thx for sharing 發表於 13-11-3 16:20

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發表於 13-11-2 19:22 |只看該作者

回覆：bettylam 的帖子

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-11-2 19:24 |只看該作者

YUMMY﹗﹗

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發表於 13-11-2 19:26 |只看該作者

回覆：bettylam 的帖子

忘了告知大家，蒸好後再待涼十分鐘，不可心急，用竹簽圍住碗邊括一圏再打橫從中間插入即可享用

NNN

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13^#

發表於 13-11-2 19:28 |只看該作者

回覆：keitani 的帖子

Thank you all

好耐之前整過一次，今次靚好多，不過洒紅豆功力尚要技巧

NNN

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發表於 13-11-2 19:28 |只看該作者

引用：奶奶下週返Singapore,今日下午攪左個佢超喜

原帖由 bettylam 於 13-11-02 發表
奶奶下週返Singapore,今日下午攪左個佢超喜歡食的砵仔糕，佢話有九成似

...

幸福可以好簡單

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發表於 13-11-2 19:32 |只看該作者

回覆：fionakong2008 的帖子

本帖最後由 bettylam 於 13-11-2 20:03 編輯

Dear Fiona

你有照足食譜份量嗎，紅豆煲後有撈起澀亁水份嗎？

太硬是否粉和水的份量出了問題？

NNN

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發表於 13-11-2 19:56 |只看該作者

回覆 bettylam 的帖子

Thanks

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發表於 13-11-2 19:59 |只看該作者

本帖最後由櫺囹桼於 13-11-2 19:59 編輯

bettylam 發表於 13-11-2 19:00
奶奶下週返Singapore,今日下午攪左個佢超喜歡食的砵仔糕，佢話有九成似

...

神似...只係多左少少豆

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發表於 13-11-2 20:02 |只看該作者

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發表於 13-11-2 20:03 |只看該作者

回覆：懷舊砵仔糕，超易整

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發表於 13-11-2 20:10 |只看該作者

回覆：懷舊砵仔糕，超易整

我之前整過兩次都失敗好粉

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