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| 材料: 春雞 1 隻，馬鈴薯 1 個 [約 200 克/7 安士/5.5兩]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，蔥 1 條 [切粒] 醃料: 鹽 1 茶匙，胡椒粉 少許 調味料: 水 1/2 湯匙、蠔油 1 湯匙、XO醬 2 湯匙 做法: [/td][size=+0] [/tr][/tr] | |
1. 雞肉與醃料拌勻。2. 馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後搓成薯蓉。3. 用1湯匙油爆香冬菇及蔥，將冬菇、蔥及調味料加入薯蓉中拌勻。4. 將薯蓉釀入雞腹內，用鐵針/牙簽封好尾部開口。5. 將雞放進焗爐以攝氏190度[華氏375度]焗30-35分鐘至熟，間中反轉。[/td][size=+0] [size=+0] [size=+0] 材料: 雞 1 隻 [約 1 公斤/2.25 磅/1.65 斤]醃料: 蒜蓉 2 湯匙，酒 2 湯匙，豉油雞汁 125 毫升 [1/2 杯]，糖 1/2 湯匙，蠔油 2 湯匙 做法: [size=+0]1. 用醃料擦勻雞身，放入預熱焗爐攝氏190度/華氏375度焗20分鐘，反轉 再焗20分鐘或至熟，間中掃上醃料汁液。 2. 取出豉油雞，待稍涼後斬件，淋上焗剩的汁液，即可進食。 [size=+0] [size=+0] [size=+0]XO醬燒雞 [/tr][/tr][/tr][/tr] | |
| 意大利檸檬雞腿 | ||||||||||||||||||||
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