本帖最後由 Ms.Mak 於 12-12-18 22:38 編輯
食物安全中心上周抽查的39個食油樣本中發現有4個致癌物超標，食物及衞生局長高永文表示供應商將會回收。
中心今日公布初步檢測結果，其中兩個樣本的苯並〈a〉芘
（Benzo〈a〉pyrene）含量分別為每公斤16及17微克，超出國家標準的每公斤10微克及歐盟標準的每公斤2微克；另外兩個樣本的苯並〈a〉芘含量低於國家標準但超出歐盟標準，分別為5.8及6.2微克；其餘三十五個樣本則沒有檢出苯並〈a〉芘或含量低於歐盟標準。
根據上星期報章報道指有懷疑無牌的食品加工場，涉嫌出售質素有問題的食用油，食環署即時採取跟進行動，到有關工場、供應該工場的糧油供應商及十三間食肆巡查，及抽取了共三十九個樣本作致癌物苯並〈a〉芘測試。
化驗報告顯示，兩個苯並〈a〉芘含量超過國家及歐盟標準的樣本均取自位於屯門的一間糧油供應商，而且屬同一品牌；另外兩個含量低於國家標準但超出歐盟標準的樣本則取自葵涌一間油行。中心現正追查這些油的來源及分銷情況。
至於該些食用油樣本是否摻有「地溝油」，發言人表示，目前還沒有一種特定的科學方法檢測和鑑別「地溝油」，但食油的質素，可以通過化學測試的方法，檢測有害物質的含量。中心透過恆常食物監察計劃及專項食品調查，並在食物樣本被檢出含苯並〈a〉芘時進行風險評估，以確定其會否對健康構成風險及採取甚麼相應的控制措施，保障公眾健康。
為進一步釋除公眾疑慮，食安中心會再進行一次專項食品調查，從不同層面包括進口商、製造商、分銷商、批發商、零售商和食肆抽取食用油樣本進行化驗，以確保市面上的食用油符合本港法例規定和適宜供人食用。調查打算在一、兩月內完成，結果會盡快公布。
苯並〈a〉芘是一種多環芳香族碳氫化合物，簡稱ＰＡＨｓ）。ＰＡＨｓ在環境中無處不在，所以很多食物包括穀物及蔬菜都可能含有微量ＰＡＨｓ。食物加工時的情況對產生多少苯並〈a〉芘亦會有影響，燒烤╱煙燻肉類或魚類的苯並〈a〉芘含量通常會較高。聯合國糧食及農業組織╱世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（專家委員會）指出，穀類食物、蔬菜、脂肪和油類是攝入ＰＡＨｓ的主要膳食來源。
苯並〈a〉芘對人類基因有害，並會致癌，所以難以釐定苯並〈a〉芘的安全攝入量。
高永文表示，食環署已因應調查結果，與有關工場、供應商或食肆聯絡，會停用檢驗超標的食用油，供應商並會回收。明報
(即時新聞)
http://cablenews.i-cable.com/webapps/news_video/index.php?news_id=397841
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