大仔大女媽媽會今日: 0|主題: 177860

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 2591 | 回覆: 0

[2007年] 五更飯 [複製鏈接]

labellecat

複式洋房

積分: 324

1^#

發表於 07-6-14 12:10 |只看該作者

五更飯

五更飯 29-10-2006 唐玉蘭

有沒有聽過“五更飯”？沒有？不要緊，且聽我細說。

“五更飯” ，就是在五更時份吃飯。“更”，是古人計算時間的單位之一，將一夜分為五更，由入夜計起，每更兩小時，晚上7至9時為初更， 9至11時為二更，11至1時為三更，1至3時為四更，3至5時為五更，五更之後即近天明。也就是說，在天明之前吃的飯，就是“五更飯” 。

吃“五更飯”，有很大的養生保健作用。尤其是舊時貧窮農村婦女，生產之後就是吃“五更飯” 調補身體。中醫普遍認為，“五更飯” 的補益作用，功同人參！

為甚麼“五更飯”有這個功效呢？首先，大家切勿輕視米飯之益，我們南方人的主食——梗米，用中醫學的角度來說，具有養脾胃，益精氣，和五臟之功。古醫書《食物本草會纂》說：“（梗米）通血脈，和五臟，補脾氣，止煩悶。小兒煮粥如乳，開胃助神；合芡實煮粥，食之益精強志。” 中醫常說“有胃氣則生，無胃氣則死。” 可見脾胃的強弱，是中醫保健養生的關鍵所在。

中醫學說強調五臟六腑氣血循行，有一定的規律，配以十二時辰，則有“每一時辰行一臟腑之氣” 的理論。天明之後（清晨7至9時）行的就是胃腑經氣，此時胃氣最為旺盛，消化吸收能力最強，所以五更天明之前吃飯，靜待天明之際進行消化吸收，補益效果自然最大。這正是中醫“適時進補”的另一具體表現。
中醫調和陰陽之道，其中一法是：實則瀉之，虛則補之。可是一般補品多具溫熱燥性，太過虛弱，或是虛中夾實之人未必可以接受，結果往往未見其利先見其弊，此即應了一句俗語：虛不受補。而“五更飯” 吃的只是青菜白飯（或可酌加少許白肉），但卻是性質平和，補而不燥，又易消化，可見補品不論平貴，消化吸收最實際！

“五更飯”不單只對產婦非常有益，而且老幼咸宜，虛弱之人吃了可以受益無窮，平常人也可以健體強身，延年益壽，實在值得大力推廣！

***************************************

祝願各位靚媽咪身體健康！