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[甜品] 麥提沙糯米糍 [複製鏈接]

kaeat

大宅

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1^#

發表於 13-9-6 23:24 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

麥提沙糯米糍，請問有冇jm識整丫？或有食譜
麻煩曬

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Hehehaha0515

禁止訪問

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畀面勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 13-9-9 11:13 |只看該作者

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私人傳訊

龍蝦

子爵府

積分: 12587

3^#

發表於 13-9-9 14:35 |只看該作者

材料：糯米粉140g、黑糖60g、朱古力奶180ml、淡忌廉60ml、無糖可可粉1.5湯匙、麥提莎一盒、另防潮無糖可可粉裝飾用

(1)先將朱古力奶、淡忌廉混合成液體料
(2)將糖、糯米粉、無糖可可粉粉混合成粉料
(3)將液體料分數次加入粉料中，拌滑過篩放入碗內中大火蒸15 - 20分鐘 (視乎粉料厚度)
(4)可使用刮刀搓軟糯米料，直至降溫後戴上手套再搓軟糯米料，用濕布蓋在碗上，待完全降溫
(5)戴上手套，取一小份糯米料包入一粒麥提莎，然後滾上防潮可可粉，放入膠盒保存，如一兩天內會食哂可無須雪藏 , 但超過一天或夏天時請放入雪櫃冷藏 .

YOUTUBE都有唔少人教整糯米糍, 可以SEARCH下