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珍珠宮

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1#
發表於 16-2-18 10:33 |只看該作者
妳們用咩方法呢?
我的經驗係,米洗完過清水浸十分鐘先煮

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la_source    發表於 16-2-24 15:01
比比史納豬    發表於 16-2-18 10:34
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2#
發表於 16-2-18 10:39 |只看該作者

引用:妳們用咩方法呢?我的經驗係,米洗完過清水

原帖由 加藤鷹 於 16-02-18 發表
妳們用咩方法呢?
我的經驗係,米洗完過清水浸十分鐘先煮
因為熟出嚟,飯超軟熟,泰國米都得

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3#
發表於 16-2-18 10:48 |只看該作者
呢 d 係 新/舊 米嘅問題 .....

舊米(陳米) 水份已經留失 , 所以要多浸水才會軟熟

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333s    發表於 16-2-18 10:59
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4#
發表於 16-2-18 11:48 |只看該作者

引用:呢 d 係 新/舊 米嘅問題 .....舊米(陳米)

原帖由 khman 於 16-02-18 發表
呢 d 係 新/舊 米嘅問題 .....

舊米(陳米) 水份已經留失 , 所以要多浸水才會軟熟 。 ...
點解要買舊米


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5#
發表於 16-2-18 12:06 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 16-2-18 12:09 編輯
加藤鷹 發表於 16-2-18 11:48
點解要買舊米

唔係我哋想買舊米 , 而係供應商嘅新米唔多 , 價格較貴.
所以 , 供應商會將 新、舊 米 溝埋嚟賣 .....

超市 永遠唔會講你知 新:舊 米 嘅比例 !

想食新米 , 就只可以去雜貨舖問 ....
再唔係就打電話去上環米行糴米 .....


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6#
發表於 16-2-18 12:15 |只看該作者

引用:Quote:加藤鷹 發表於 16-2-18 11:48 點解要

原帖由 khman 於 16-02-18 發表
本帖最後由 khman 於 16-2-18 12:09 編輯
飯妳會點煮呢

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7#
發表於 16-2-18 12:27 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 16-2-18 12:49 編輯
加藤鷹 發表於 16-2-18 12:15
飯妳會點煮呢

我現在用嘅米係 米行 糴嘅 15kg 裝 金鳳。所以 煮飯冇乜難度 , 普通西施電飯煲嘅正常煮飯程序就 ok 㗎嘞 ....

想食得腍 d , 只要稍稍加多 d 水就 ok 㗎嘞 ~


以前 , 我買超市 d 8、10kg 金鳳 , 我要出動到 IH 磁應西施煲 (強勁火力 1300W !!!) 先至會好食 d 㗎
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8#
發表於 16-2-18 12:50 |只看該作者
我用瓦煲煮架, 最重要是睇火, 冇特別浸, 洗完就開火, 係手指量米幾深水就幾深, 我已經可以控制到要少少飯焦又得, 完全冇又得~
做囡時阿媽已經教用瓦煲, 都係經驗之談~


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9#
發表於 16-2-18 13:00 |只看該作者
yankaka 發表於 16-2-18 12:50
我用瓦煲煮架, 最重要是睇火, 冇特別浸, 洗完就開火, 係手指量米幾深水就幾深, 我已經可以控制到要少少飯焦 ...


我諗你係用咗明火 gas 爐 , 對嗎 ?
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10#
發表於 16-2-18 14:17 |只看該作者

引用:我用瓦煲煮架, 最重要是睇火, 冇特別浸, 洗

原帖由 yankaka 於 16-02-18 發表
我用瓦煲煮架, 最重要是睇火, 冇特別浸, 洗完就開火, 係手指量米幾深水就幾深, 我已經可以控制到要少少飯焦 ...
煮飯係用經驗得翻嚟

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11#
發表於 16-2-18 14:46 |只看該作者
加藤鷹 發表於 16-2-18 10:33
妳們用咩方法呢?
我的經驗係,米洗完過清水浸十分鐘先煮

乜你要煮飯架?

以我既經驗係關個煲和米事, 換用p牌電飯煲, 用好運米或金鳳就一定好食 (個人覺得)

x象落水好蝦人, 落少左會硬


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12#
發表於 16-2-18 15:43 |只看該作者

引用:Quote:加藤鷹 發表於 16-2-18 10:33 妳們用

原帖由 新月格格 於 16-02-18 發表
乜你要煮飯架?

以我既經驗係關個煲和米事, 換用p牌電飯煲, 用好運米或金鳳就一定好食 (個人覺得)
所以要浸十分鐘水,等米受左水,煮出嚟嘅飯軟熟得嚟唔會爛。
金X米,水要落多0.25水。
我做厨嘛

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13#
發表於 16-2-18 16:46 |只看該作者
加藤鷹 發表於 16-2-18 15:43
所以要浸十分鐘水,等米受左水,煮出嚟嘅飯軟熟得嚟唔會爛。
金X米,水要落多0.25水。
我做厨嘛

原來係咁, 由細開始都係用p牌既飯煲, 煲出黎都係軟熟, 除左用x品王嗰隻米外


子爵府

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14#
發表於 16-2-18 17:03 |只看該作者

引用:Quote:加藤鷹+發表於+16-2-18+10:33+妳們用

原帖由 新月格格 於 16-02-18 發表
乜你要煮飯架?

以我既經驗係關個煲和米事, 換用p牌電飯煲, 用好運米或金鳳就一定好食 (個人覺得)
好運米 同 金鳳 相題並論。
好運米好吃咩?




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15#
發表於 16-2-18 17:14 |只看該作者

回覆:大家又知唔知道,飯點樣煮得好食

加幾滴油一齊煮,好味好多



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khman    發表於 16-2-18 17:24


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16#
發表於 16-2-18 17:49 |只看該作者

引用:加幾滴油一齊煮,好味好多

原帖由 木森林 於 16-02-18 發表
加幾滴油一齊煮,好味好多
點整都得

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17#
發表於 16-2-18 20:14 |只看該作者

引用:妳們用咩方法呢?我的經驗係,米洗完過清水

原帖由 加藤鷹 於 16-02-18 發表
妳們用咩方法呢?
我的經驗係,米洗完過清水浸十分鐘先煮
你又浦呢版



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18#
發表於 16-2-18 20:54 |只看該作者

回覆:大家又知唔知道,飯點樣煮得好食

用IH電飯煲,好食好多架



點評

khman    發表於 16-2-18 21:41


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19#
發表於 16-2-18 21:58 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 加藤鷹 於 16-02-18 發表妳們

原帖由 Happy1209 於 16-02-18 發表
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20#
發表於 16-2-18 22:00 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Happy1209+於+16-02-18+發表

原帖由 加藤鷹 於 16-02-18 發表
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估你唔到
仲以為你浦死一版tim



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新月格格    發表於 16-2-19 10:21
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