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台灣夜經濟走出疫情陰霾　籲香港發掘自身特色 [複製鏈接]

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公爵府

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發表於 24-1-22 11:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

提起台灣，不少人都會立即想起夜市。全台有數百個大大小小的夜市，但原來都經出現受居民排斥的危機，最終在攤販自律和政府協助下，找出生存和發展之道。當地業界和學者建議，如果香港想發展夜市和夜經濟，要找到自己的特色，政府亦需要有政策配合。

港人︰台灣夜市比香港「抵食」

在台北大同區的寧夏夜市已經有80多年歷史，有不少排隊名店，亦吸引不少香港人前來「朝聖」，覺得夜市除了選擇多，食物價格亦十分便宜，比香港更「抵食」。

台灣夜市商圏產業工會總會長林定國，由父親一代起已經在寧夏夜市攞攤，他說在二十多年前，夜市附近的居民不滿環境和噪音問題，要趕走攤販。攤販其後採取一系列自律措施，不用擴音器叫賣、保留通道給其他商戶，並提出環保發展方案，包括安裝油脂截流器，一些售賣油炸或者臭豆腐等味道濃烈的攤販，亦要加裝油煙處理器和濾網等，最終成功把寧夏夜市打造成特色環保夜市，同時減低對居民的影響。

業界︰政府須支援減低對居民影響

林定國指，夜市要成功和可持續發展，除了攤販自律管理外，政府亦有角色。他形容夜市等同髒和亂，如果不採取任何措施，對附近的居民可說是災難，因此若政府認為攤販擺賣的地點適合發展夜市，便要在設備和法規上配合，減少影響居民；若認為地點不適合，便要協助物色場地轉移攤販。

林定國又指，台灣的歷史造就深厚的飲食文化底藴，是夜市成功原因之一，若香港要發展夜市，帶動夜經濟，要找到地區特色，又建議可參考泰國等其他地區的經驗，利用空置的地方，發展有主題的特色夜市。

除了夜市外，台北中山和西門町等商圈，都已擺脫疫情影響，晚上恢復熱鬧。淡江大學兼任助理教授、台灣經濟研究院研究員錢思敏指，政府大力推動商圈發展，又利用公帑推出夜市券和消費券等，成功扭轉疫情期間網上消費的習慣，令民眾再出街消費。

學者︰須有具創意活動吸引外出

不過，要令夜經濟持續發展，而不是短暫「放煙花」，錢思敏認為除了消費補貼外，亦要有具特色和創意的文娛活動配合。她舉例指，上月市政府在故宮博物院舉辦聖誕夜派對，參加者可以穿上古代服飾拍照，現場佈置成明朝皇帝的生活場景，有傳統音樂表演和特色食品，參加者可感受古代皇室生活，為迎合現代人喜歡「打卡」的特點，現場設有不少「打卡位」，活動大受歡迎。

錢思敏說，香港已經是成熟的市場，只要能發揮創意，組織有亮點的活動吸引人走出門，便不難帶動周邊地區的消費。