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金菇肥牛點整好味d?? [複製鏈接]

泰莉

洋房

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發表於 05-12-22 12:54 |只看該作者

金菇肥牛點整好味d??

如題

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

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2^#

發表於 05-12-22 21:46 |只看該作者

Re: 金菇肥牛點整好味d??

金菇牛肉煲

材料.
肥牛----半磅
金菇----1包
粉絲---1小包
盬---半茶匙
米酒---1湯匙半
沙茶醬---3湯匙(超市有得買,如想再濃d.加多1-2湯匙)
豉油---1湯匙
薑片---3-4塊
蒜蓉---2茶匙
1碗水(飯碗大)

1.粉絲用水浸十至十五分鐘,用篩裝起(最好用較剪剪幾下...因為有時粉絲會太長)
2.先將金菇洗淨,用篩裝起(緊記切走根部分.再將金菇分散)
3.先裝煲燒熱,放油2湯匙
4.再放薑及蒜蓉爆香.再加入金菇.然後加1碗水及米酒
5.再放入沙茶醬,鹽及豉油.煲滾...
6.最後放粉絲同肥牛.再煲滾..熄火..焗五分鐘..
7.完成以上步驟,準備碗筷,食得...

咖喱金菇肥牛煲

材　　料﹕肥牛１磅、金菇１至２紮、蒜頭２粒
醃　　料﹕
豉油２茶匙、糖１茶匙、淮鹽少許、椒鹽少許、生粉１茶匙
調　　味﹕咖喱醬２湯匙

「醃牛肉時用淮鹽及椒鹽代替一般食鹽，味道較香。」

做　　法﹕
１．肥牛用醃料醃１０分鐘，金菇洗淨，去根部。
２．蒜頭及肥牛下鑊爆香，再加入金菇一起炒勻。
３．加入咖喱醬兜勻，加少許水，蓋焗２分鐘至收乾水便可。