烹飪搵食

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翡翠宮

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1#
發表於 15-8-9 20:55 |只看該作者
本帖最後由 魔怪媽媽 於 15-9-26 13:15 編輯

今次有相教大家整潮州/台式芋泥酥

油皮
1. 油皮材料: 麵粉100G, 糖粉 8G, 菜油35G, 水53G


2.做法: 麵粉篩過, 將以上材料混合


用攪搓成柔軟的麵團, 用保鮮紙包好, 醒置40分鐘


點評

spicelle    發表於 15-8-9 22:36


子爵府

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141#
發表於 16-9-14 18:37 |只看該作者
好勁


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140#
發表於 16-9-14 18:16 |只看該作者
MavisNg 發表於 16-9-14 16:17
睇就易, 做得好...難

唔會,真係易,好多都一次成功


大宅

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139#
發表於 16-9-14 17:20 |只看該作者

回覆:潮州/台式芋泥酥 (加入食譜及相片做法)







男爵府

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138#
發表於 16-9-14 16:17 |只看該作者
睇就易, 做得好...難


翡翠宮

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137#
發表於 16-9-14 16:07 |只看該作者
clara1975 發表於 16-9-14 15:48
請問焗好後係咪放涼就入盒呀?
放入盒後會唔會淋哂...?

係呀,一定要涼晒先好入盒,入盒後唔會淋,但最好放雪櫃可以放耐D,食之前輕輕焗一焗就會好好食


伯爵府

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畀面勳章


136#
發表於 16-9-14 15:48 |只看該作者
請問焗好後係咪放涼就入盒呀?
放入盒後會唔會淋哂...?


男爵府

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135#
發表於 16-9-14 12:45 |只看該作者


男爵府

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134#
發表於 16-9-14 10:06 |只看該作者
魔怪媽媽 發表於 16-9-13 20:39
菜油/豬油要係蛋糕材料舖買, 平時屋企的食油係唔得呀
原來如此 haha thx


翡翠宮

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133#
發表於 16-9-13 20:40 |只看該作者
Junjun7 發表於 16-9-13 16:24
有冇FB?➕你 thx

本帖最後由 魔怪媽媽 於 16-9-13 20:41 編輯

唔好意思, 我好耐冇玩FB


翡翠宮

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132#
發表於 16-9-13 20:39 |只看該作者
Junjun7 發表於 16-9-13 19:50
請問菜油即係什麼油?普通煮菜的油?

菜油/豬油要係蛋糕材料舖買, 平時屋企的食油係唔得呀


大宅

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BK Milk勳章 畀面勳章


131#
發表於 16-9-13 20:30 |只看該作者
勁呀!高手


男爵府

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130#
發表於 16-9-13 19:50 |只看該作者
請問菜油即係什麼油?普通煮菜的油?


男爵府

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129#
發表於 16-9-13 16:24 |只看該作者
魔怪媽媽 發表於 15-8-9 21:21
19. 全部包好, 預熱焗爐170度
有冇FB?➕你 thx


子爵府

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128#
發表於 15-9-28 18:07 |只看該作者

回覆:潮州/台式芋泥酥 (加入食譜及相片做法)

太勁

好考功夫




伯爵府

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127#
發表於 15-9-27 13:48 |只看該作者

回覆:潮州-台式芋泥酥 (加入食譜及相片做法)

嘩,多謝樓主分享,簡單易明。搵日開工玩下先。


大宅

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126#
發表於 15-9-27 09:35 |只看該作者

回覆:潮州/台式芋泥酥 (加入食譜及相片做法)

今天試試先




翡翠宮

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125#
發表於 15-9-26 12:57 |只看該作者

引用:水份係35/53g 我見你另一食譜寫53g

原帖由 fu101011 於 15-09-26 發表
水份係35/53g
我見你另一食譜寫53g
噢, 我打錯,應該水53g先真, thx


大宅

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124#
發表於 15-9-26 01:01 |只看該作者

回覆:潮州/台式芋泥酥 (加入食 ...

水份係35/53g
我見你另一食譜寫53g




大宅

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123#
發表於 15-9-25 12:48 |只看該作者

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