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烹飪搵食

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燒 鵪 鶉 [複製鏈接]

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unhappy1104


大宅

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發表於 08-8-15 09:38 |只看該作者



0hr20min
1 人 份 量

Raymond 說 燒 鵪 鶉 最 重 要 吃 其 鮮 味 ， 只 用 鹽 及 黑 胡 椒 吊 味 ， 不 用 蘸 點 其 他 醬 料 。 還 要 選 用 300 克 左 右 重 的 法 國 鵪 鶉 ， 肉 質 最 嫩 滑 可 口 。


材 料法 國 鵪 鶉 1 隻 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許


做 法1. 鵪 鶉 好 後 去 骨 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。

2. 將 鵪 鶉 放 在 網 架 上 燒 至 一 邊 熟 透 ， 再 反 轉 燒 另 一 面 。

3. 鵪 鶉 燒 熟 後 ， 斬 成 四 件 即 成 。












貼 士



亦 可 用 焗 爐 以 Grill 的 方 法 將 鵪 鶉 焗 熟 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我
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