黃金糕
材料:
木薯粉 500克
椰汁 1 1/2罐 （共600毫升）
鹽 1/2茶匙
雞蛋 8隻
糖 400克
牛油 40克
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
製作:
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小
時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
4.焗盤抹上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
印尼椰汁糕
木薯粉 300克
椰漿 500克
砂糖 250克
暖水 100克
班蘭葉香精 1茶匙
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