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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 方包！勁鬆軟！

烹飪搵食今日: 2|主題: 139215

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方包！勁鬆軟！ [複製鏈接]

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kathykycheung

禁止訪問

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1^#

發表於 13-4-15 07:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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andyman

翡翠宮

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

44^#

發表於 13-4-19 18:26 |只看該作者

alfreday 發表於 13-4-18 08:42
這個版裏臥虎藏龍，如果真心學習是會獲益良多。

Ps: 我唔係高手，只係初哥一名。 ...

係呀,...冇錯,我就係名乎其實的眼高手低

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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Chafing

男爵府

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43^#

發表於 13-4-19 13:24 |只看該作者

引用：Quote:Chafing+發表於+13-4-19+12:52+thxx

原帖由 辣椒仔coco 於 13-04-19 發表
牛油.

thxx

聽日放假要試下整先得

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DAVID1965

男爵府

積分: 6745

42^#

發表於 13-4-19 13:11 |只看該作者

回覆辣椒仔coco 的帖子

唔該晒,多謝你.

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辣椒仔coco

男爵府

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41^#

發表於 13-4-19 13:09 |只看該作者

Chafing 發表於 13-4-19 12:52
thxx
想問下C part既奶油即係乜呀？？

牛油.

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Chafing

男爵府

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40^#

發表於 13-4-19 12:52 |只看該作者

引用：Quote:Chafing+發表於+13-4-19+02:35+好靚

原帖由 辣椒仔coco 於 13-04-19 發表
本帖最後由辣椒仔coco 於 13-4-19 12:07 編輯

thxx
想問下C part既奶油即係乜呀？？

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辣椒仔coco

男爵府

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39^#

發表於 13-4-19 12:51 |只看該作者

tsznok 發表於 13-4-19 12:30
嘩咁多牛油… 唔怪之得…

500 g 粉 20g 牛油不算多,

係cream 多的.

我成日都掛住呢個包包架.

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tsznok

侯爵府

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好媽媽勳章

38^#

發表於 13-4-19 12:30 |只看該作者

回覆：辣椒仔coco 的帖子

嘩咁多牛油… 唔怪之得…

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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辣椒仔coco

男爵府

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37^#

發表於 13-4-19 12:06 |只看該作者

本帖最後由辣椒仔coco 於 13-4-19 12:07 編輯

Chafing 發表於 13-4-19 02:35
好靚呀睇都想食呀，可唔可以教我呀？？thxx

我跟呢度做

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辣椒仔coco

男爵府

積分: 8956

36^#

發表於 13-4-19 11:51 |只看該作者

本帖最後由辣椒仔coco 於 13-4-19 12:05 編輯

DAVID1965 發表於 13-4-18 14:03
回覆辣椒仔coco 的帖子

請問點整到棉花飽?

我跟呢度做

http://blog.xuite.net/jane7443/bake/9871886

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辣椒仔coco

男爵府

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35^#

發表於 13-4-19 11:47 |只看該作者

andyman 發表於 13-4-18 00:42

andyman 日清粉做的包?? 發表於昨天 18:28

用韓粉做架.

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janis836

公爵府

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BK Milk勳章

34^#

發表於 13-4-19 10:32 |只看該作者

回覆：方包！勁鬆軟！

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Chafing

男爵府

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33^#

發表於 13-4-19 02:35 |只看該作者

引用：我有棉花包++

原帖由 辣椒仔coco 於 13-04-18 發表
本帖最後由辣椒仔coco 於 13-4-18 11:48 編輯

我有棉花包

好靚呀

睇都想食呀，可唔可以教我呀？？thxx

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kathykycheung

禁止訪問

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32^#

發表於 13-4-18 14:40 |只看該作者

回覆：辣椒仔coco 的帖子

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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DAVID1965

男爵府

積分: 6745

31^#

發表於 13-4-18 14:03 |只看該作者

回覆辣椒仔coco 的帖子

請問點整到棉花飽?

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辣椒仔coco

男爵府

積分: 8956

30^#

發表於 13-4-18 11:46 |只看該作者

本帖最後由辣椒仔coco 於 13-4-18 11:48 編輯

我有棉花包

點評

andyman 日清粉做的包?? 發表於 13-4-18 18:28

jolps 一望就知勁好食~~

發表於 13-4-18 12:32

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alfreday

侯爵府

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

29^#

發表於 13-4-18 08:42 |只看該作者

這個版裏臥虎藏龍，如果真心學習是會獲益良多。

Ps:

我唔係高手，只係初哥一名。

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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tsznok

侯爵府

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好媽媽勳章

28^#

發表於 13-4-18 05:43 |只看該作者

回覆：kathykycheung 的帖子

大家當交換意見啦，我睇相覺得問題有…

搓揉不足
發酵未夠
水多
捲合時力度唔平均

下圖係我早日做嘅土司，冇湯種(我做包唔鍾意落)，純用24小時低溫發酵…

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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andyman

翡翠宮

積分: 83158

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

27^#

發表於 13-4-18 00:42 |只看該作者

TO: 南瓜妹

排包食譜:

http://www.baby-kingdom.com/foru ... ead&tid=6620330

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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fish9288

子爵府

積分: 14184

26^#

發表於 13-4-17 23:33 |只看該作者

引用：多謝分享！方包表面的確很粗！應該是用低根

原帖由 kathykycheung 於 13-04-15 發表
多謝分享！方包表面的確很粗！應該是用低根粉的原故，但雖然表面好醜，未及那些專業的，相對地已經軟熟:sur ...

低粉落左幾多？

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引用：Quote:Chafing+發表於+13-4-19+02:35+好靚

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回覆：方包！勁鬆軟！

引用：我有棉花包++

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引用：多謝分享！方包表面的確很粗！應該是用低根

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引用：Quote:Chafing+發表於+13-4-19+02:35+好靚

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回覆：方包！勁鬆軟！

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