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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教焗爐問題

烹飪搵食今日: 16|主題: 139227

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查看: 630 | 回覆: 5

[用具] 請教焗爐問題 [複製鏈接]

dec22

大宅

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1^#

發表於 13-5-8 16:32 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

想問大家焗爐焗緊野o既時候, 上下個2條發熱線係會keep住亮定點架??

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kenstin

伯爵府

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6^#

發表於 13-5-8 20:52 |只看該作者

我焗多士都系靠目測架，我就無預熱就咁焗大約7-8分鐘就ok。

唔好客氣，我都做過新手架。

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dec22

大宅

積分: 2580

醒目開學勳章

5^#

發表於 13-5-8 20:48 |只看該作者

回覆：kenstin 的帖子

咁如果焗多士每邊五分鐘都未有少少燒焦感覺呢？只係塊包硬左，冇乜色水。
唔該你先，新手好多問題

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kenstin

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

4^#

發表於 13-5-8 20:36 |只看該作者

dec22 發表於 13-5-8 20:27
琴晚焗雞冀時，預熱時發熱線有着，但之後放鷄冀入去，焗十分鐘都冇着、反轉再焗十分鐘都係唔着！係咪我個焗 ...

唔一定，要知道預熱后溫度已達到一定程度，例如200度，跟住溫度約在190度時，焗爐再次啟動，然後再到約205度停，這段時間你未必能看到發熱線變紅，要視乎焗爐power來定。
歧視不必著意這些，只要能烤熟就得，所有焗爐都要靠用者去適應爐溫，因為幾乎9成9的焗爐都會有爐溫偏差，偏差多少就要靠用者自身去適應了。