自由講場 今日: 762 | 主題: 1366023

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181^#

發表於 18-1-4 23:28 |只看該作者

魔怪媽媽發表於 18-1-4 23:25
其實你一開始見唔對路就應該上返去，你又要 WhatsApp問同走左，講真你問完佢你會覺得佢會幫到你？
...

當時佢話正常喎, 點解我要唔信佢呢?
或者可能返去屋企雪返, 或者人手再整返D花就補救到

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Helllokitty

子爵府

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182^#

發表於 18-1-4 23:31 |只看該作者

唉。。等車發現個蛋糕開始溶就應該上番去補救，吾通個蛋糕溶溶下吾溶？你仲要坐成個鐘車，佢睇你d矇過矇太奇既相，又點會意識到個蛋糕真的溶得咁嚴重。佢上堂吾能夠即時覆你又吾怪得佢。

我都上個幾堂你呢種蛋糕製作班，都是預早準備哂材料，去到是攪拌一下，抹下cream 咁，冇食譜的。志在玩下，話比人知自己整蛋糕。你呢款蛋糕實在有點難度，我懷疑雪時間不夠，遇熱就即溶。老實講，任何烹飪班都吾保證教你烹到美味小菜。可況你款難度5級。

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靚寶

水晶宮

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183^#

發表於 18-1-4 23:31 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 23:25
你睇到我當時做既工序嗎?
最複雜一環............算係拿住個電動MIXER打CREAM, 打到佢覺得OK就停

我只可以話就算唔溶都唔使再幫襯

第一。500蚊冇理由冇食譜,教學班點都要有食譜好等我自己返去識整

第二。兩個半鐘完成呢個蛋糕除非佢整個蛋糕底入冰格雪兩個鐘或以上,否則完全唔合格

第三。淋面蛋糕9成係用白朱古力, 佢唔用溫度計已經唔掂

第四。佢只要你負責埋啲攪勻的動作洗鬼去學

最後結論係佢又半桶水,你又零知識,實屬悲劇,但雙方都需負半份責任。

講完

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靚寶

水晶宮

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184^#

發表於 18-1-4 23:32 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 23:28
當時佢話正常喎, 點解我要唔信佢呢?
或者可能返去屋企雪返, 或者人手再整返D花就補救到

因為條友唔正常,所以講正常其實都係唔正常

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Huuu

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185^#

發表於 18-1-4 23:33 |只看該作者

jkbabe 發表於 18-1-4 23:10
如果你係580買一個蛋糕就有問題，如果係580學整一個蛋糕，其實你巳經學左，導師任務完成左
...

580教整蛋糕，貴某些連鎖教學店一個double價錢

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Huuu

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186^#

發表於 18-1-4 23:34 |只看該作者

靚寶發表於 18-1-4 23:31
我只可以話就算唔溶都唔使再幫襯

第一。500蚊冇理由冇食譜,教學班點都要有食譜好等我自己返去識整

本帖最後由 Huuu 於 18-1-4 23:35 編輯

分析正確，
我見間workshop除左教，有賣訂造wedding cake

d玫瑰花手工………

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靚寶

水晶宮

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187^#

發表於 18-1-4 23:35 |只看該作者

Helllokitty 發表於 18-1-4 23:31
唉。。等車發現個蛋糕開始溶就應該上番去補救，吾通個蛋糕溶溶下吾溶？你仲要坐成個鐘車，佢睇你d矇過矇太 ...

我都有去荔枝角學呢款銀河蛋糕,十級煩及高難度,整出黎係唔好食,因為個面超甜,得個樣

唔好食 ,我記得我都食左一半丟左

點評

wcpcelia

發表於 18-1-5 09:24

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188^#

發表於 18-1-4 23:36 |只看該作者

Hansma 發表於 18-1-4 20:29
我覺得改上堂時間冇問題，因為事前大家都協議左ok，冇理由話你改左時間就教你整個失敗蛋糕。
好明顯呢個蛋 ...

唔一定係追討D咩我走左一個鍾之後, 係我自己選擇唔返去

如果我係佢, 我唔會咁理直氣壯
昨晚唔覆, 今朝又唔覆
見到個蛋糕出事都唔覆

如果佢一早有歉意, 我根本唔需要評咩理
同埋我唔明點解佢最後一句話係我撞爛, 所以流哂D液體, 所以講句對不起

我排隊等車, 撞咩唧??

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popojue

大宅

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189^#

發表於 18-1-4 23:37 |只看該作者

魔怪媽媽發表於 18-1-4 23:25
其實你一開始見唔對路就應該上返去，你又要 WhatsApp問同走左，講真你問完佢你會覺得佢會幫到你？
...

啱喎～WhatsApp 問左又如何，又可以點樣隔空幫你補救。。緊急情況唔打電話，用WhatsApp 等人唔知幾時得閒覆。。O咀

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Huuu

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190^#

發表於 18-1-4 23:37 |只看該作者

靚寶發表於 18-1-4 23:35
我都有去荔枝角學呢款銀河蛋糕,十級煩及高難度,整出黎係唔好食,因為個面超甜,得個樣唔好食 ,我記 ...

本帖最後由 Huuu 於 18-1-4 23:41 編輯

放心我去半島四季都食過，大師傅整係甘上下，得個靚樣睇。問返以前在酒店整蛋糕師傅的同事，佢都係話得靚，好少少會用最靚可可/新鮮生果加色，不是完全用食用色。

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168138

男爵府

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191^#

發表於 18-1-4 23:42 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 23:28
當時佢話正常喎, 點解我要唔信佢呢?
或者可能返去屋企雪返, 或者人手再整返D花就補救到

樓主係第一次去學整蛋糕？通常我見d人係自己帶保温袋(好似裝冰皮月餅嗰d)、有d人仲會帶埋冰種去嘅，因為好多蛋糕材料都會好快溶㗎，所以有經驗學過嘅jm都會自備以上2樣嘢的。如果你下次再學就試吓睇吓係咪會好好多。

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192^#

發表於 18-1-4 23:50 |只看該作者

168138 發表於 18-1-4 23:42
樓主係第一次去學整蛋糕？通常我見d人係自己帶保温袋(好似裝冰皮月餅嗰d)、有d人仲會帶埋冰種去嘅，因為好 ...

係呀, 第一次
我完全唔識
我亦唔會覺得無食譜有問題

咩都唔使自己量, 只係壓下餅底, 渣住電動MIXER , 淋下顏料
我只參與左咁多, 唔會覺得咁樣都會出問題, 導師又話係咁
佢睇完相都話無問題, 要兩個鐘內入雪櫃, 我又住得遠, 咪快D返去囉

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Huuu

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193^#

發表於 18-1-4 23:51 |只看該作者

168138 發表於 18-1-4 23:42
樓主係第一次去學整蛋糕？通常我見d人係自己帶保温袋(好似裝冰皮月餅嗰d)、有d人仲會帶埋冰種去嘅，因為好 ...

其實去二德惠呢d大學堂，會俾埋包裝盒+外圍膠片，乾冰就冇喇。如果整凍餅 mousse cake 學校都會提醒同學帶蛋糕圈，定實個模。

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194^#

發表於 18-1-4 23:54 |只看該作者

Huuu 發表於 18-1-4 23:51
其實去二德惠呢d大學堂，會俾埋包裝盒+外圍膠片，乾冰就冇喇。如果整凍餅 mousse cake 學校都會提醒同學帶 ...

比左$580 做一個1.2磅既蛋糕, 我又有提出如果改時間可以加錢如果當時知道係要冰袋, 我唔會慳囉

我識條鐵

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魔怪媽媽

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發表於 18-1-5 00:01 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 23:28
當時佢話正常喎, 點解我要唔信佢呢?
或者可能返去屋企雪返, 或者人手再整返D花就補救到

你影 D相老實講都睇唔清楚，佢又點會諗到溶成咁，你仲要座成個鐘車，唔好話佢冇方法教你呀，就算佢真係有方法，你係街道點解決呀

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bdrescue

子爵府

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發表於 18-1-5 00:02 |只看該作者

Huuu 發表於 18-1-4 23:37
本帖最後由 Huuu 於 18-1-4 23:41 編輯

要好食真係唔會選呢d蛋糕, 送人更加唔會, 同送個明知難食的蛋糕比人無分別

你話偏見都好啦, high class餅店我都只選似蛋糕d蛋糕, d外形賴靚賴藝術(e.g.扮apple, 半球體)果d完全唔吸引

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yurijm

珍珠宮

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發表於 18-1-5 00:03 |只看該作者

Helllokitty 發表於 18-1-4 23:31
唉。。等車發現個蛋糕開始溶就應該上番去補救，吾通個蛋糕溶溶下吾溶？你仲要坐成個鐘車，佢睇你d矇過矇太 ...

好奇問下，如果冇食譜既教學班
仲係咪叫教學班

自己返屋企咪整唔返囉

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Huuu

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發表於 18-1-5 00:07 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 23:54
比左$580 做一個1.2磅既蛋糕, 我又有提出如果改時間可以加錢如果當時知道係要冰袋, 我唔會慳囉

我識條鐵:s ...

我第一次去學都係整 mousse cake，間學堂有提學生帶蛋糕圈，忘記帶都可以去佢地度買。我都冇帶冰，都冇問題。師傅教雪得夠實夠凍就冇問題。

點解佢用火鎗?

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woodpecker

珍珠宮

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發表於 18-1-5 00:08 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 17:50
學既時候，一part係淋顏色上個慕斯度
個慕斯既邊，好似城堡既城牆頂咁溶
即係好似淋啲熱水落去，個邊溶哂

佢用火槍？咁咪熱溶個mousse cake?

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lalalumlum