烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139214

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22^#

發表於 04-3-22 16:40 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Kandl:
因為cookeasy個食譜無落鮮奶,所以好難食! :-P
Twins媽:
任何超市都有得買,放係麵粉附近,幾蚊一樽仔,有排用!

*呢個食譜吾使用分蛋法,好似整曲奇差吾多,但發粉同麵粉要先撈均,先至再倒入牛油,蛋裏面,鮮奶最後加,麵糊會比曲奇稀好多!
我試過用分蛋法,反而吾好食!
e+又易整又好味!

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23^#

發表於 04-3-23 00:30 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

康仔媽咪
多謝你常教我們糕點材料的知識，我原想問就是泡打粉是什麼東西。
其實自發粉=發粉+面粉，是嗎?

康仔媽咪寫道:
泡打粉=發粉 (但不等於自發粉, 我初時當才同樣的東西)
在一般超市放麵粉的位置多數都有。

乳化劑是用在全蛋的蛋糕內的, 而用分蛋法就反而要用他他粉了(放入蛋白內打的), 係二德惠個SALE教我既
:-P

:idea: 我的家務和烹飪秘笈 :idea: :idea: 教兒樂 :idea:

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24^#

發表於 04-3-23 00:40 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

looby
我那處很難買到蛋糕紙和蛋糕錫箔紙，希望今個星期六或日可以做到喇!
我想問漏咀在那處買呢?

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looby

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25^#

發表於 04-3-23 10:12 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Twins媽:
買漏咀做乜?整曲奇?
我用匙咋!用漏咀我覺得煩!
不過漏咀我晌材料店買!

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26^#

發表於 04-3-23 10:48 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

looby
原來可以不用買的，我還已為要用漏咀(原來你就地取材呢?)

looby 寫道:
Twins媽:
買漏咀做乜?整曲奇?
我用匙咋!用漏咀我覺得煩!
不過漏咀我晌材料店買!

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whalebb

大宅

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27^#

發表於 04-3-23 11:00 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

各位:
我也想bake cookie
but I have a very stupid question
請問 1 cup =??? g

學懂凡事感恩和感謝,孩子終身受用不盡

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28^#

發表於 04-3-23 11:22 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

whalebb
1 cup=240g

whalebb 寫道:
各位:
我也想bake cookie
but I have a very stupid question
請問 1 cup =??? g

:idea: 我的家務和烹飪秘笈 :idea: :idea: 教兒樂 :idea:

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29^#

發表於 04-3-23 12:12 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

looby
我交功課喇!你教我烹的牛油曲奇餅，我已post在我網頁裏，相片的樣貌可能沒有那麼好看，留待日後改進，但都好味。
CLICK-曲奇餅
我囡囡帶返學，同學仔問是否可以給她們吃呢?我同囡囡說媽咪下次做多些牛油蛋糕仔才給她們的同學喇!

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kandl

子爵府

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30^#

發表於 04-3-23 12:32 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Twins媽咪

為什麼我在cookeasy那裡見到是1cup=120g

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Fave

複式洋房

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發表於 04-3-23 12:38 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

請問有無清蛋糕食譜?

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32^#

發表於 04-3-23 12:53 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

kandl
我是否翻譯錯了呢?
我看量杯1cup=240ml
ml=毫克
?毫克=?克

kandl 寫道:
Twins媽咪

為什麼我在cookeasy那裡見到是1cup=120g

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33^#

發表於 04-3-23 13:03 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Fave
我沒有做過清蛋糕((海綿蛋糕）食譜呀?但我在cookeasy找到，看是否可以幫到你?
ｃｌｉｃｋ- 清蛋糕
或其她高手媽咪給意見呀!因我都是新手呢。

Fave 寫道:
請問有無清蛋糕食譜?

:idea: 我的家務和烹飪秘笈 :idea: :idea: 教兒樂 :idea:

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kandl

子爵府

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34^#

發表於 04-3-23 15:18 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Twins媽咪

我想毫克(ml)不等於克(g)

Twins媽咪寫道:
kandl
我是否翻譯錯了呢?
我看量杯1cup=240ml
ml=毫克
?毫克=?克

[quote]
kandl 寫道:
Twins媽咪

為什麼我在cookeasy那裡見到是1cup=120g

[/quote]

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CPY

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35^#

發表於 04-3-23 15:49 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

whalebb

常用換算表

Dear All
買左個新焗爐,點用呢? <== 一齊來呢度傾呀!!!

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Fave

複式洋房

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36^#

發表於 04-3-23 16:50 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Twins媽咪:
上次我整過一個無落發粉所以失敗左.

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looby

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37^#

發表於 04-3-23 17:19 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

Twins媽咪:
我睇o左你d曲奇la!不過下次換d有形狀會吸引d!

cpy:
其實我成日入去偷師ka la!

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38^#

發表於 04-3-23 18:43 |只看該作者

Re: 喜愛烤焗糕點 (在此交流心得)

kandl & whalebb
我先生告知清水是1 ml= 1克，但面粉..等的東西就ml不等於克喇!

我想你都是參照cpy給我們的換算表好了。

[quote]
kandl 寫道:
Twins媽咪

我想毫克(ml)不等於克(g)

[quote]
Twins媽咪寫道:
kandl
我是否翻譯錯了呢?
我看量杯1cup=240ml
ml=毫克
?毫克=?克

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