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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 初次試整，自家製「流心奶黃月餅」~

自由講場今日: 907|主題: 1353676

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樓主: 小manman

初次試整，自家製「流心奶黃月餅」~

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發表於 18-8-3 13:54 |只看該作者

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發表於 18-8-3 13:56 |只看該作者

小manman 發表於 18-8-3 12:35
下個月就係中秋節喇！！

今年第1爐，就係我第1次整的「流心奶黃月餅」~

文文，你用咩焗爐？我屋企個焗爐好舊外殼好熱，我怕有事，想換咗佢。

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發表於 18-8-3 13:58 |只看該作者

月餅賣相真係一流喎

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發表於 18-8-3 13:58 |只看該作者

回覆樓主

求等食譜同工具

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發表於 18-8-3 14:01 |只看該作者

回覆樓主

好叻

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發表於 18-8-3 14:04 |只看該作者

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勁

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BK Milk勳章

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發表於 18-8-3 14:07 |只看該作者

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勁

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發表於 18-8-3 14:19 |只看該作者

回覆樓主:

食譜

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發表於 18-8-3 14:20 |只看該作者

miffyumiffy 發表於 18-8-3 12:39
本帖最後由 miffyumiffy 於 18-8-3 12:39 編輯

好正我又整，求食譜及方法

＃28

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發表於 18-8-3 14:21 |只看該作者

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發表於 18-8-3 14:21 |只看該作者

oran04 發表於 18-8-3 12:42
好正,可唔可以教下我點整

我post左食譜係＃28，你睇睇先，有乜唔明再問我呀！！

點評

發表於 18-8-3 15:12

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發表於 18-8-3 14:23 |只看該作者

Teletrend 發表於 18-8-3 12:44
你用幾多錢做這一底餅，有幾多個？

我無計過呀！！

一底做到16個@60 g~

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發表於 18-8-3 14:26 |只看該作者

ching828 發表於 18-8-3 13:39
樓主，可唔可以分享食譜，同埋有咩秘缺冇象印腳！

本帖最後由小manman 於 18-8-3 14:34 編輯

食譜post左係＃28

出現象腳的原因係因為底火太高~

首先頭5-6分鐘，一定要高溫，所以放中高層，如果屋企有厚卡紙，可以用錫紙包住張卡紙墊底~

我上年整係用光波爐，無底火的，所以無呢個問題~

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發表於 18-8-3 14:27 |只看該作者

TPMummy 發表於 18-8-3 13:43
可以分享食譜嗎？
我上年整過，不太成功，有點象腳

食譜係＃28

象腳的原因post左係＃33

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發表於 18-8-3 14:30 |只看該作者

LaiMe 發表於 18-8-3 13:46
好想試下整，會唔會好麻煩？

識整會覺得都ok，但如果完全未整過，工序確係有點煩覆~

我呢個已經係入門版，因為個餅皮我係用月餅預拌粉整，而個奶黃餡都係買現成的，係個流心奶黃餡係自己整~

＃28有食譜，你可以睇睇先~

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發表於 18-8-3 14:32 |只看該作者

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勁呀

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發表於 18-8-3 14:33 |只看該作者

木土土發表於 18-8-3 13:56
文文，你用咩焗爐？我屋企個焗爐好舊外殼好熱，我怕有事，想換咗佢。

本帖最後由小manman 於 18-8-3 14:33 編輯

焗爐焗緊野食時，外殼好熱燙手係正常架！！

我有2個，1個係細焗爐，1個係新入手的蒸焗微波爐~

2個都係淘的~

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發表於 18-8-3 14:37 |只看該作者

jopig 發表於 18-8-3 13:58
求等食譜同工具

＃28有食譜

你睇左先，消化下先~

同埋睇下我post的相，大致都睇到需要乜野工具~

當然，焗爐、月餅模係必需的~

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發表於 18-8-3 14:48 |只看該作者

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章畀面勳章

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發表於 18-8-3 14:59 |只看該作者

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