烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 13-3-30 21:17 |只看該作者

請問 anchor 買幾$? 邊樹有得買?
*我都是用全脂的, 香d奶味.....

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發表於 13-3-30 22:45 |只看該作者

回覆：柒子的帖子

我唸用包机應該唔可用dough mode至尾，會過發了很多，見到它出埋rise3㖭，定係我部机又出事？

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發表於 13-3-30 23:14 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-3-30 22:45
我唸用包机應該唔可用dough mode至尾，會過發了很多，見到它出埋rise3㖭，定係我部机又出事？

...

造型包..一發用包機..造好型後..之後唔駛用包雞嘛..

酸奶mode..有D 8990S 係rise 2, 有D係rise 3.

我部係2來.

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發表於 13-3-30 23:15 |只看該作者

ckl38 發表於 13-3-30 21:17
請問 anchor 買幾$? 邊樹有得買?
*我都是用全脂的, 香d奶味.....

八街同胃糠都有喎..9X..900g.

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發表於 13-3-30 23:41 |只看該作者

$9x/900g, 咁應該藥房會平d啦.
我早排在藥房買(紙母), 都係$88/900g.

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發表於 13-3-30 23:49 |只看該作者

ckl38 發表於 13-3-30 23:41
$9x/900g, 咁應該藥房會平d啦.
我早排在藥房買(紙母), 都係$88/900g.

可能平幾皮..

信心計..去兩大巨頭入啦..唉..

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發表於 13-3-31 00:36 |只看該作者

咁又係

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發表於 13-3-31 00:56 |只看該作者

本帖最後由辣椒仔coco 於 13-3-31 00:59 編輯

今日大食會報告

椒鹽薯仔丁

炸醬薯仔丁

椒鹽薯仔絲

家長們整即蒜茸包

火腿粟米包

炸醬茄子

肉醬花邊意粉

川北涼粉

涼拌黄心皮蛋

第一次整蛋糕

原來的CREAM 真係好難抆得好.

仲有排學.

中間夾有士多啤利餡

最後甜品---心太軟

點評

hinhin_ma

...流曬口水啦... 發表於 13-4-1 22:05

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發表於 13-3-31 10:31 |只看該作者

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GG9190

珍珠宮

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發表於 13-3-31 11:14 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-31 00:56
今日大食會報告

椒鹽薯仔丁

辣椒仔, 好勁呀

一上來就見到咁美食, 真係引死人呀

果碟北川涼粉

請問果黃心皮蛋在那處買

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GG9190

珍珠宮

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發表於 13-3-31 11:16 |只看該作者

去咗獅城玩了幾天, 財散人安樂

點評

hinhin_ma

我都是30號晚由高雄返....財散人安樂

mouth: 發表於 13-4-1 22:06

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GG9190

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發表於 13-3-31 11:18 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-3-31 11:55 編輯

又係脆皮吐司(中種)
聽7兄話, 用高啲温度焗,
今次有啲裂啦

不過仲係差啲啲

點評

hinhin_ma

...好白滑....0毛孔... 發表於 13-4-1 22:07

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發表於 13-3-31 17:00 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-31 00:56
今日大食會報告

椒鹽薯仔丁

喂喂喂..

唔在轉盤上..蛋糕下墊塊移紙先?

整好點搞呀?

聽人講.. 人地整多層蛋膠...切片時有D秘技的.

係咪最底個D厚些少定頂個D選散一D的..唔太清楚了..

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發表於 13-3-31 17:02 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-31 11:18
又係脆皮吐司(中種)
聽7兄話, 用高啲温度焗,
今次有啲裂啦不過仲係差啲啲

大師級啦....同我D墊底人事..嗚...好得多了..

話時話..今次係咪用機打??

又用日仔粉??

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發表於 13-3-31 23:05 |只看該作者

引用：今日大食會報告椒鹽薯仔丁炸醬薯仔丁椒鹽

原帖由 辣椒仔coco 於 13-03-31 發表
本帖最後由辣椒仔coco 於 13-3-31 00:59 編輯

今日大食會報告

辣椒仔，手藝咁好，又好客，真心羨慕你的家人，朋友啊！
蛋糕超靚靚，完全出得廳堂！

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發表於 13-3-31 23:07 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-3-31+00:56+今

原帖由柒子於 13-03-31 發表
喂喂喂..

唔在轉盤上..蛋糕下墊塊移紙先?

好像要用合蛋法，令蛋糕出來稍結實一點。

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發表於 13-3-31 23:08 |只看該作者

引用：又係脆皮吐司(中種)聽7兄話,+用高啲温度

原帖由 GG9190 於 13-03-31 發表
本帖最後由 GG9190 於 13-3-31 11:55 編輯

又係脆皮吐司(中種)

高手啊！紋理很細微呢！

點評

GG9190 吾係高手呀!!

mouth: 發表於 13-4-1 11:53

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發表於 13-3-31 23:18 |只看該作者

柒子發表於 13-3-31 17:00
喂喂喂..

唔在轉盤上..蛋糕下墊塊移紙先?

7 兄, 第一次做緊張得在, 不記得墊張紙.

蛋糕仲有待上綱去多的偷師.

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發表於 13-3-31 23:20 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-3-31 23:05
辣椒仔，手藝咁好，又好客，真心羨慕你的家人，朋友啊！
蛋糕超靚靚，完全出得廳堂！

個蛋糕我第一次做, 原來的CREAM 真係好難抆, 仲要多多訓練.

雖然丑樣, 好在蛋糕都好味, 做左個8 吋, 都差的不夠食添.

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