自由講場 今日: 1818 | 主題: 1366055

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發表於 18-1-4 23:08 |只看該作者

樓主做Ｄ工序唔洗技巧，明顯材料問題，又無食譜，就算外型唔靚，都無話會融呱！佢應該幫你雪下先，再比個裝凍餅嘅外袋你拎走。

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Huuu

侯爵府

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162^#

發表於 18-1-4 23:08 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 22:58
係真係難食, 呢個當然係個人口味
入唔到口

用了橙酒?
佢教你蜜糖+酒

Be positive, Stay stronger，Work harder, Learn Wiser, keep fighter, much smarter

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stagea

琥珀宮

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163^#

發表於 18-1-4 23:08 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 22:28
上完色, 就係18:20我影左張相, 就走喇
無再雪架

咁呢個係重點之一！

仲有一淋就溶邊？本身個蛋糕係咪你整？有沒有雪過先？有沒有雪過就會影響到效果架！

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carolchingma

禁止訪問

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發表於 18-1-4 23:08 |只看該作者

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靚寶

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165^#

發表於 18-1-4 23:10 |只看該作者

woodpecker 發表於 18-1-4 20:29
整鏡面蛋糕，我會雪藏左個mousse cake先，鏡面溶液大約要3x度暖暖地

一樣,慕絲蛋糕我會雪4個鐘先淋面

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jkbabe

伯爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 18-1-4 23:10 |只看該作者

回覆樓主:

如果你係580買一個蛋糕就有問題，如果係580學整一個蛋糕，其實你巳經學左，導師任務完成左

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發表於 18-1-4 23:11 |只看該作者

sts8000 發表於 18-1-4 23:05
就咁睇 d 對話，對方唔係冇道理... 簡單 d 講，你話 d 貨唔啱，但你又唔拎返件貨返去，對方點幫你..
...

如果佢一開始有道歉, 而唔係昨晚唔覆, 今日唔覆
話比我知邊度出錯, 而唔係話我撞爛個蛋糕

可能已經幫到我

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幸福豬師奶

大宅

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168^#

發表於 18-1-4 23:12 |只看該作者

靚寶發表於 18-1-4 23:07
咁你走左想佢點幫你? 實情最後你覺得點先為妥善?

我覺得樓主係做完咁既效果覺得$580 唔值想退錢但老實講如果做生意個個客都咁真係聽執睇返whatsapp 對話店主亦唔係不負責任係樓主自己拖得太耐去到無可挽回既地步一路覺得有問題但自己又愈走愈遠咁人地又點幫你呢。。。

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169^#

發表於 18-1-4 23:13 |只看該作者

靚寶發表於 18-1-4 23:07
咁你走左想佢點幫你? 實情最後你覺得點先為妥善?

如果你係佢, 你會唔會昨晚同今朝都唔覆個客?

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靚寶

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170^#

發表於 18-1-4 23:13 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 23:11
如果佢一開始有道歉, 而唔係昨晚唔覆, 今日唔覆
話比我知邊度出錯, 而唔係話我撞爛個蛋糕

都未清楚成件事道咩歉?道歉就影響聲譽

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171^#

發表於 18-1-4 23:14 |只看該作者

Huuu 發表於 18-1-4 23:08
用了橙酒?
佢教你蜜糖+酒

唔似橙酒

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172^#

發表於 18-1-4 23:16 |只看該作者

stagea 發表於 18-1-4 23:08
咁呢個係重點之一！

仲有一淋就溶邊？本身個蛋糕係咪你整？有沒有雪過先？有沒有雪過就會影響到效果架！

去到, 我只負擔壓平餅底

蜂蜜加熱時攪下佢
用MIXER打CREAM

淋D顏色上面, 佢有幫我既 (我無聽到朱古力三個字)
鏡面既技巧..........就係擺在架度, 分開藍, 紫, 深藍咁淋上去, 再淋咁, 佢用刀"批"下咁

自己加D星星

中間個CREAM係有雪過既

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173^#

發表於 18-1-4 23:19 |只看該作者

幸福豬師奶發表於 18-1-4 23:12
我覺得樓主係做完咁既效果覺得$580 唔值想退錢但老實講如果做生意個個客都咁真係聽執睇返whatsapp 對話 ...

溶喎
已經唔係效果問題

我坐車時流到我成手都係

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-joanne

伯爵府

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174^#

發表於 18-1-4 23:19 |只看該作者

hkitty09 發表於 18-1-4 19:40
個人意見
我出去上甘多次堂，正常係唔可以改時間，你唔上就係你放棄，你仲多次更改，鋪頭已經好好人。
...

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靚寶

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175^#

發表於 18-1-4 23:20 |只看該作者

幸福豬師奶發表於 18-1-4 23:12
我覺得樓主係做完咁既效果覺得$580 唔值想退錢但老實講如果做生意個個客都咁真係聽執睇返whatsapp 對話 ...

其實我都有教人整蛋糕,好怕啲一點點整甜品意識都冇的人黎學,連分蛋黃蛋白都唔識,有時同佢補救仲頭痕過自己整,佢地錯到可能幫佢地補救都已打左6折,唔係自己技巧唔得,係佢地錯到我執返都執唔到最佳狀態, 佢地冇呢類意識真係令我膽戰心驚。。。錯到執唔返味道唔好就會出現樓主上post評理覺得店主無理

的情況

利申:我冇出黎做生意,純粹朋友黎整佢教,所以知道教啲零常識煮食的人真是幾嘔血。。

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176^#

發表於 18-1-4 23:21 |只看該作者

-joanne 發表於 18-1-4 23:19

佢唔得咪話唔得囉
我自己主動問要唔要加錢
佢無講過唔比改喎

其實同佢出黎既成品失敗無直接關係

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stagea

琥珀宮

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177^#

發表於 18-1-4 23:22 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 23:16
去到, 我只負擔壓平餅底

蜂蜜加熱時攪下佢

成個蛋糕完左最少要三至四小時急凍，先可以做面，色素加左朱古力溝左，淋落去邊位係唔會溶，因為本身蛋糕係凍至硬身，溶液加熱左約3x度唔會令到蛋糕爛邊，仲要批邊係無可能，加上完成後無雪，所以先會有你溶解既情況。

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luckybaby2011

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178^#

發表於 18-1-4 23:23 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 17:42
學整左個生日蛋糕，一落樓唔到15分鐘就溶化，評下理
我開新戶口講，因為我平時在ek嗰面都有講野。費事牽涉 ...

都係唔明點解唔即刻上返去求救...

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魔怪媽媽

翡翠宮

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發表於 18-1-4 23:25 |只看該作者

中伏鳥發表於 18-1-4 23:05
佢叫我既時候7:28 PM, 我走左成個鐘喇喎
觀塘返去荔枝角喎,
佢話唔會化, 要雪喎, 佢仲SEND VIDEO話唔會, ...

其實你一開始見唔對路就應該上返去，你又要 WhatsApp問同走左，講真你問完佢你會覺得佢會幫到你？

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