烹飪搵食

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男爵府

積分: 6521


發表於 07-6-11 13:09 |顯示全部帖子

請問有無陳皮鴨腿湯的食譜呢?

many thanks!!


大宅

積分: 1611


發表於 07-6-11 13:43 |顯示全部帖子

Re: 請問有無陳皮鴨腿湯的食譜呢?

材料:
走地鴨 1隻約5磅
冬瓜 2磅
薏米 1/2杯
陳皮 1角
清水 20杯


做法:
1 鮮鴨去皮,去肥脂,斬大件,放入滾水中飛水,沖洗乾淨,瀝去水份。
2 冬瓜去籽,連皮洗淨,切大塊。
3 薏米浸水10分鐘,洗淨。
4 陳皮浸軟,去瓤。
5 煲滾水,放入鴨件,冬瓜,薏米,陳皮,大火煲30分鐘,慢中火再煲1-1/2小時,加鹽調味便成。






男爵府

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發表於 07-6-11 13:50 |顯示全部帖子

Re: 請問有無陳皮鴨腿湯的食譜呢?

魚魚豬,
我想問係唔係同酒樓or茶餐廳o既一樣呀? 但係我見佢地無冬瓜???
請問係煲定係燉呀?
唔該!


男爵府

積分: 6521


發表於 07-6-15 16:12 |顯示全部帖子

Re: 請問有無陳皮鴨腿湯的食譜呢?

有無其他食譜呀?


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