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侯爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 07-6-17 21:14 |顯示全部帖子

專家教均衡食法 啖時果纖體竅門

踏入夏日,大家都會進食時令生果來消暑,坊間近年更廣泛流傳,以生果作食材的減肥餐單,讓不少愛美一族躍躍欲試,希望藉吃生果來瘦身。吃夏日時果有哪些該注意的地方?而以生果減肥,又是否可行?

  文:霍康琪 部分圖片:星島圖片庫

  在選吃生果前,先認識其種類及所含的營養素,有助選對具預期功效的生果,以下乃確進糖尿專科中心註冊營養師林思為的闡釋。

  高纖生果:對腸臟有益,有助預防心臟病 及降低膽固醇,如蘋果、梨、梅、火龍果及楊桃等。

  高維他命A之選:有助保持眼睛及皮膚的健康,增強抵抗力,如芒果、桃及木瓜等。

  高維他命C品種:有助加速傷口瘉合,保持牙齒及齒齦健康,強化免疫力,如番石榴、奇異果、橙、士多啤梨及西柚等。

  高鉀類生果:有助血壓維持於良好水平, 如香蕉、番石榴、奇異果及龍眼等。

  不得其法體重反彈

  近年,坊間流行以純粹進食生果為主的減肥法,減肥者除生果以外不進食其他食物,直至吃飽為止。林思為指這樣做會讓人有減磅的感覺,是由於這類減肥人士所進食的生果,多為低脂肪及低卡路里之選,同時含有高纖維,進食後可讓人有飽肚感。可是,這種單一進食模式會令人體無法達致均衡營養,皆因餐單內,缺乏了如蛋白質、鐵質、維他命B雜、所需脂肪酸及脂溶性維他命等營養素。很多純以進食生果來減肥的人士,在最初階段確實能迅速讓體重下降,可是當其一旦回復正常的飲食模式時,體重往往會增加至高於減肥前的水平,可見這並非可行、有效的纖體方法。林思為表示,若希望擁有健美的身段,最有效的方法還是遵守低脂均衡健康飲食模式,再配合足夠運動量,而每周的減磅重量以一至兩磅為最理想目標。為使身體能夠更健康,大家每天該進食二至三份生果,當中以包含不同種類為佳。

  以下是她建議的一天飲食餐單,總卡路里攝取量為1,500卡路里。

  早餐:中型蘋果一個+全麥麵包一塊配以低脂芝士一片

  午餐:壽司八件+蔬菜沙律(伴以醋汁)

  小食:小型蜜桃一個+低脂乳酪一杯

  晚餐:中等分量米飯一碗+三安士瘦肉/去皮雞肉/魚+青菜一杯(少油)

  消夜:奇異果一個

  中醫角度食用指引

  據香港註冊中醫學會會員黃劍峰中醫師指,夏天宜進食性質屬中性的生果,如雪梨、蘋果及香蕉等。對於榴槤與荔枝這兩類果品,基於屬熱性,若於夏天進食過量易藉身體本身的內熱與濕熱而引致熱性疾病,故少吃為佳。至於欲以進食生果來達減肥目的者,則該避免進食高糖分的生果如榴槤及荔枝,可改為食西瓜,因其含清熱、利尿及袪水腫的功效,但若屬脾胃虛寒,即容易怕冷及大便稀溏人士,則少吃為宜,因西瓜等寒涼之物,易加倍損害脾胃。

  健怡雙米西瓜露(二人分量/凍食)

  材料:

  薏米 一


伯爵府

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魅力王子


發表於 07-6-17 21:57 |顯示全部帖子

Re: 專家教均衡食法 啖時果纖體竅門

thx

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