烹飪搵食

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侯爵府

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大廚勳章


發表於 14-3-8 12:35 |顯示全部帖子
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 17-4-20 14:26 編輯

耐用,襟玩之選。
HMT85DL53B (坐台全部都係不鏽鋼型外殻)
其實,外框不差(出面DISPLAY果D殘),硬件質素不錯,全部法國制造。把放水落鑊蒸的概念,移師過去,優點係夠火力,亦都係我當初選擇的原因。昨天,試左蒸魚 12分鐘 ,滑,一D都唔鞋。交足功課。
重點係個系統笨&好貼心隨機送海綿抺爐用,每次用完後抺乾機殻及把水池餘下的水吸走。因為下次開機佢係會重新放水,如果個池本身好滿水,重新再放水會有滿瀉。想接住再蒸野,要留意水池水位,如果無咩水就可以再按PLAY喇。

舉例講下運作:
假設, 你要蒸2樣野,A要35分鐘 & B要15分鐘。調教最長100度35分鐘。尚余15分鐘,按暫停,放B落去。咁就一D問題都無,蒸食物功能好好。如果,變左PLAY2次 35+15咁就要注意水池D 水位,先可以整B,因為開機佢會重新放水,如果個池本身好滿水,重新再放水,會易滿瀉,如果水池無咩水,就可以再按PLAY。另外解決辦法係可以要延長時間,唔比佢斷氣,避免它重新放水。接受到它的缺點先好買。

如果,接受到呢一點麻煩 ,佢蒸既效果係好好。HBC26D553 & HBC36D754B 無呢個問題
3月用到11月,未需要除水垢。26/11通知我清水垢。

其他優點:
1) 全程內部有燈,但因有水珠,唔多唔少影響左能見度
2) D制易用,易理解,只需5分鐘全內籠100度。
3) 個PAN夠闊整腸粉,好方便
4) 有衡溫100功能,會比用鑊蒸要多5-10分鐘 5) 蒸燉湯唔會滾瀉,可放滿D水 (有蓋)。
6) 夠力,蒸氣位係下面,擺放好多送,要就一就位比蒸氣上,用有孔盤令蒸氣更易傳送,難熟食物放下層好D,易受熱D 。( 有JM覺得蒸兩層送時唔夠力#392,3 )
7) 連蒸三小時,無需開門無需加水。 8) 可以用60度,將自家制香腸定型。
9) 只有前頂噴暖風,頂,前後左右可放野不需散熱。
10)清潔水垢無難度又容易,用用幼鋼絲用力擦下再抺乾淨就可以了。怕鋼絲擦傷機?用檸檬汁配紙巾/布/棉敷下2小時又得,非常EASY~11) 放水去池度加熱傳統蒸野既設計,真係一定到100度,唔洗擔心上唔夠溫度或用兩日就塞喉。
12) 用左3年,部機狀態仲好FIT。有事時先叫C FU 上黎。20/4/2017

注意:
1)水箱:100度只可2小時(說明書)。想加時就要過一排再扭。
2)炒菜好味過蒸菜。



多謝各JM,如有錯漏,請原諒^^~


#604 TsunTingMa 蒸兩底糕&腸粉

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&;goto=findpost&ptid=10879203&pid=248080758&fromuid=859524

Jm Diamond #552 大盤蒸雞飯:http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=10879203&pid=242541906&fromuid=859524

P24

http://www.baby-kingdom.com//forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&extra=&page=24

#靚爐 by clothes
#471 Yogurt
#476 蒸魚 by clothes
#477 焦糖燉蛋 by clothes
#478 發酵麵團 by clothes



P23http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&extra=&page=23

# 446….. mame_susanne 靚廚房


P.22

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#423 “怒蒸”海鮮 by lambeanmama
#425 大機35度發酵麵團 by swchoi888
#431 滑面水蛋 by carolization
#433 燉豬手做薰蹄




P21
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#406 蒸石狗公
#408 蒸蘿蔔糕 by catherineccs
# 414 Fit位蒸架 by nta




P.20
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=20
#381 用90度蒸魚 by catherineccs
#382 韓參燉雞
#385 蒸排骨飯
#388 燉椰皇蛋白
#391 意粉保溫
#395 千層椰汁芝麻糕




P19
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#362 香腸定形
#363 90度蒸魚
#364蒸布 $12蚊店有賣
#376荷葉大蝦糯米飯
#379鮮奶燉蛋
# 380 先蒸後煎厚豬扒


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#344雞扒飯
#347白糖糕
#349桂花魚 &鵝肝潤腸 by catherineccs
#354花膠紅棗燉鮮奶by catherineccs
#357大盤大閘蟹 by catherineccs


p.17
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# 331紫薯饅頭
#307腐亂蒸支竹雞翼 by catherineccs
#319 定形香腸


P15
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#284 青紅蘿蔔湯
#286 蒸倉魚


P14
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#267 蒸大閘蟹兩只
#275 蒸咸蟹肉餅&魚 by catherineccs
#276 蒸美國焗薯
#280 紅蘿蔔粟米湯 by catherineccs




#395 芝麻椰汁千層糕
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燒賣皇
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#104 蒸魚 ASH_YEHYEH
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#13 蒸粉絲貴妃蚌#14 蒸紅豆包 #15 蒸牛腸
#16 燉肉汁
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#19 SOFT EGG
# 22 蒸斑仔#34 豉汁蒸倉魚
#36 蒸砵仔雞飯
#114 蒸籠--蔥花卷
#118 蒸魚
#124 蒸籠--牛油紙蒸雞 (有雞汁飲)
#126 REHEAT 糉
#136 蒸薯仔做薯蓉
#138 蒸芝麻卷

#140 冬瓜蜆湯 http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&pid=176692514&page=7&extra=#pid176692514
#147 蒸白茄子
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蒸紅蕃魚。。好味。 $45左右。蒸12分鐘。。滑一滑

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&pid=180657592&page=11&extra=#pid180657592


麥粉蓮蓉包

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&pid=183854513&page=11&extra=#pid183854513


#221 茶樹菇蟲草花乾螺頭煲唐排
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&page=12#pid188281116
#229 自家制香蔥蝦米叉燒腸
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&pid=189056243&page=12&extra=#pid189056243


#257 YongXin 蒸肉餅飯, 同場加蒸肉絲磨菇茄瓜
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10879203&extra=&page=13



(圖是舊款木框,而家市面已全部不銹鋼外殼同SLIM DD )
































































點評

Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:17
anniefungabc    發表於 17-4-18 18:12
sususm    發表於 16-12-12 12:46
cathywen    發表於 16-1-18 22:16
Littlemoon00    發表於 15-12-4 08:57
122510    發表於 15-9-9 16:29
快樂烹飪好時光,天天都是快樂天。
互相幫助~


天氣仲係好熱啊


男爵府

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發表於 14-3-8 12:59 |顯示全部帖子

回覆:BOSCH蒸爐@用後感

Why?

點評

幸福羊寶寶  我UPDATE上文啦  發表於 14-3-8 14:12


翡翠宮

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大廚勳章


發表於 14-3-8 13:14 |顯示全部帖子

引用:不要買。

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-08 發表
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-3-8 12:36 編輯

不要買。
原因

點評

幸福羊寶寶  UPDATE左內容啦。  發表於 14-3-8 14:08


男爵府

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發表於 14-3-8 13:47 |顯示全部帖子

回覆:BOSCH蒸爐@用後感

點解呀?你新用可能唔慣姐





子爵府

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發表於 14-3-8 13:56 |顯示全部帖子

回覆:BOSCH蒸爐@用後感

冇解釋既?大家都想知原因,定係樓主反話黎,其實想叫大家買啊



大宅

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發表於 14-3-8 13:56 |顯示全部帖子
點解呀?

點評

幸福羊寶寶  我UPDATE左上文啦。。  發表於 14-3-8 14:11


侯爵府

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大廚勳章


發表於 14-3-8 14:10 |顯示全部帖子
Bu-bie 發表於 14-3-8 13:47
點解呀?你新用可能唔慣姐
我UPDATE 上文啦。

可能啦,我會比心機適應。我有諗過係米我要求過高。。。

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發表於 14-3-8 14:14 |顯示全部帖子
momo01 發表於 14-3-8 13:56
冇解釋既?大家都想知原因,定係樓主反話黎,其實想叫大家買啊
好鍾意你。。咁攪笑。。哈哈
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大宅

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發表於 14-3-8 14:25 |顯示全部帖子

引用:接受到它的缺點先好買。其實,外框不差(出

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-08 發表
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-3-8 14:20 編輯

接受到它的缺點先好買。
好彩當初選擇左miele


男爵府

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發表於 14-3-8 14:25 |顯示全部帖子
幸福羊寶寶 發表於 14-3-8 14:10
我UPDATE 上文啦。

可能啦,我會比心機適應。我有諗過係米我要求過高。。。
哦,我明你講咩喇,咁個盤會滿水真係少少煩喎,因為一餐飯可能開門3次,有時未齊人我又會加長時間蒸,好難中途抹水(d水好熱架,小心)

點評

幸福羊寶寶  可以N次開門無影響。想等齊人,按一下 40度保溫。  發表於 14-3-8 14:33


侯爵府

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發表於 14-3-8 14:28 |顯示全部帖子
Bu-bie 發表於 14-3-8 14:25
哦,我明你講咩喇,咁個盤會滿水真係少少煩喎,因為一餐飯可能開門3次,有時未齊人我又會加長時間蒸,好難 ...
其實,可以避免。只要見COOKING TIME未完,你加時就可以啦。。講得白D,即KEEP住唔好比佢斷氣。。
哈哈哈。。

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發表於 14-3-8 14:34 |顯示全部帖子
幸福羊寶寶 發表於 14-3-8 14:28
其實,可以避免。只要見COOKING TIME未完,你加時就可以啦。。講得白D,即KEEP住唔好比佢斷氣。。
哈哈哈。 ...
咁good啦,我都鍾意佢有燈


伯爵府

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發表於 14-3-8 14:35 |顯示全部帖子
幸福羊寶寶 發表於 14-3-8 12:35
接受到它的缺點先好買。
其實,外框不差(出面DISPLAY果D殘),硬件質素不錯,全部法國制造。把放水落鑊蒸 ...
個池放水?你係講中間個凹位?
我重諗緊有promote就會買佢,真頭痛!
咁其實miele有冇咁情況?


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發表於 14-3-8 14:44 |顯示全部帖子
kk157 發表於 14-3-8 14:25
好彩當初選擇左miele
兩款不同設計啦。MIELE氣喉唔襟玩麻。2次保費都一部新機。往後再發現BOSCH有咩好同唔好,我再同大家講下。

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發表於 14-3-8 14:50 |顯示全部帖子
幸福羊寶寶 發表於 14-3-8 14:44
兩款不同設計啦。MIELE氣喉唔襟玩麻。2次保費都一部新機。往後再發現BOSCH有咩好同唔好,我再同大家講下。
...
咁你bosch有無買保養?


侯爵府

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發表於 14-3-8 14:55 |顯示全部帖子
Bu-bie 發表於 14-3-8 14:50
咁你bosch有無買保養?
送2年。題外話,BOSCH服務好好,收貨後,即日有2個師傳上黎幫我安裝,睇位。
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發表於 14-3-8 15:00 |顯示全部帖子
shala 發表於 14-3-8 14:35
個池放水?你係講中間個凹位?
我重諗緊有promote就會買佢,真頭痛!
咁其實miele有冇咁情況?

中間裝水位。
M記係直噴蒸氣。模式不同啊。

點評

anniefungabc    發表於 17-4-18 18:12
grimpoteuthis   好PONIT !!!  發表於 14-3-25 11:17
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發表於 14-3-8 15:23 |顯示全部帖子
Bu-bie 發表於 14-3-8 14:34
咁good啦,我都鍾意佢有燈
唔USER FDY,用唔過。
快樂烹飪好時光,天天都是快樂天。
互相幫助~


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男爵府

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發表於 14-3-8 15:52 |顯示全部帖子

引用:Quote:Bu-bie+發表於+14-3-8+14:34+咁good

原帖由 幸福羊寶寶 於 14-03-08 發表
唔USER FDY,用唔過。
你都好中肯




侯爵府

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發表於 14-3-8 16:08 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+14-03-08+發表

原帖由 Bu-bie 於 14-03-08 發表
你都好中肯
我都係有果句,講果句。嘻嘻。

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