大仔大女媽媽會 今日: 0|主題: 177860

原文章由 maggiemaggie 於 2007/9/11 14:28 發表
沙沙，

燉15-20mins 會唔會少得制，未熟呀

我係用全脂奶燉的，應該冇物問題，我好少食脫脂奶

maggie,

燉燕窩唔好太耐啊..咪乜都無架喇!

如果妳係燉鮮奶 放鮮奶和冰糖隔水燉半個鐘就夠..跟住落燕窩燉多10分 ...

原文章由 sammifanlp 於 07-9-11 14:28 發表
Hi, :mrgreen:
好在入得來合時啫

原文章由 chanfan 於 07-9-11 14:34 發表
maggie,

我答左d答案在舊屋果邊, 妳過去睇睇喇, 我懶得搬過黎呀

原文章由 maggiemaggie 於 2007/9/11 14:35 發表
要先用熱水浸的嗎

我見個袋度寫住浸4hrs，之後再燉45mins?-(

我係官燕盞度買白燕餅, 每次浸2片, 夠一星期食架喇.
1. 用熱水浸半小時.
2. 隔左d熱水, 整散d燕窩, 睇下有冇羽毛仔&雜質(通常都無)
3. 再用凍水 (我用蒸餾水) 浸8個鐘
4. 隔左水, 將燕窩放落燉盅, 再注入熱水, d熱水浸到燕窩面高少少, 文火燉45分鐘即可
5. 燉好後打開燉盅蓋"灘"凍, 凍後用保鮮紙封盅口, 再蓋盅蓋, 放入雪櫃, 妳每朝食就"筆"一匙羹撈埋d野食一齊食就得架喇.

我又唔覺"鞋"口喎, 因我係撈麥皮食, d麥皮仲寡口喇, 咪"good"一聲吞晒落肚囉, 無味無咩感覺

原文章由 sammifanlp 於 07-9-11 14:39 發表
我上次都係官燕盞買, 但無盞記咁有口感呀

原文章由 沙沙 於 07-9-11 14:42 發表
我姨教我..唔好用熱水浸....佢好快發大架...如果妳地唔趕時間..早一晚用暖開水浸第二朝...簡多簡再拎去燉就得.