烹飪搵食

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大宅

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發表於 07-10-8 19:26 |顯示全部帖子
我多數買 d $2x - 3x ,因係新手又吾識買又吾識煮 ,
所以問下大家等我可以偷師 ,thx~
mandyho


大宅

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發表於 07-10-9 01:31 |顯示全部帖子
mandyho


水晶宮

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發表於 07-10-9 13:24 |顯示全部帖子
我鍾意香口野,所以有時會先煎一煎,再加水慢火半灼半焗.
咁整法,d皮仲會有少少脆,條魚仍然好嫰滑.又有少少魚湯濕下口.
而且,會好省時添!


伯爵府

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發表於 07-10-9 18:37 |顯示全部帖子
呢排鍾意買急凍魚柳, 煎香之後再整個甜酸汁
超快又平又好味


翡翠宮

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2021勳章


發表於 07-10-9 22:09 |顯示全部帖子
蒜頭豆鼓蒸倉魚,超巿$2X-3X有交易,
惹味又啱你BUGDET~


大宅

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發表於 07-10-10 02:39 |顯示全部帖子
原文章由 canies 於 07-10-9 22:09 發表
蒜頭豆鼓蒸倉魚,超巿$2X-3X有交易,
惹味又啱你BUGDET~


我吾 一定買$2X-3X ga 魚,只不過吾識買魚 & 分吾清
見佢一 邊$ 2x ,一 邊 $3x 咪揀一條 law
mandyho


伯爵府

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好媽媽勳章


發表於 07-10-10 08:27 |顯示全部帖子
原文章由 mandyho2003 於 07-10-10 02:39 發表


我吾 一定買$2X-3X ga 魚,只不過吾識買魚 & 分吾清
見佢一 邊$ 2x ,一 邊 $3x 咪揀一條 law


我多數買新鮮識游水的魚, 咩品種唔緊要, 最緊要新鮮, 然後清蒸就得架嘞
全職/全母乳媽媽大仔在8/8/2004出世了!  3.02KGS細仔在23/2/2007出世!  23/2/07  2.84KGS     26/2/07  2.81KGS     08/3/07  3.12KGS     24/3/07  3.79KGS     23/4/07  4.77KGS     25/6/07  6.67KGS     25/8/07  7.73KGS


大宅

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發表於 07-10-10 11:14 |顯示全部帖子
2x-3x 街市都應有幾多選擇。
基本上新鮮的魚最好選擇蒸
薑蔥/豉汁/想野味可用沖菜冬菇絲蒸
大眼雞亦可先輕輕煎, 然後加少許水焗至熟。喜歡可加入豆卜。用汁來撈飯很正
白倉魚可煎, 然後點淋豉油/點泰式甜酸汁


男爵府

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大廚勳章


發表於 07-10-10 14:14 |顯示全部帖子
豉汁蒸倉魚,咸檸蒸鳥頭,油鹽九肚魚,梅菜蒸鯇魚腩

[ 本文章最後由 funpucca 於 07-10-10 14:15 編輯 ]


大宅

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發表於 07-10-11 10:12 |顯示全部帖子
不如你去到街市,買游水果d.
因為我唔識買急凍/街市切開賣果d,我怕唔新鮮,所以我次次都係買游水的,我地兩公婆食一條黃腳立,都只係三十幾蚊.
買游水的,即使簡簡單單薑蒽蒸已經超好味.


大宅

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發表於 09-8-19 11:54 |顯示全部帖子
沉日我係灣仔街市買游水白倉魚
兩條超大條大過手(長) 都係$35
唔洗買死魚啊


珍珠宮

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發表於 09-8-19 11:58 |顯示全部帖子
原帖由 hijk001 於 09-8-19 11:54 發表
沉日我係灣仔街市買游水白倉魚
兩條超大條大過手(長) 都係$35
唔洗買死魚啊


白倉咁平??
係咁黃立倉?


大宅

積分: 3483


發表於 09-8-19 12:18 |顯示全部帖子
倉 魚來o架 全白色
我7點半到見佢話$20 一條大大條
跟住我話要兩條平D得唔得
我就話$35 兩條
佢話唔得
佢話一條都$2X 啦
我指令外一條細小小的話
咁我要lee 條加條大條$35吧
跟住佢想了一想就話好啦平比你吧


[ 本帖最後由 hijk001 於 09-8-19 12:23 編輯 ]


侯爵府

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好媽媽勳章


發表於 09-8-19 12:33 |顯示全部帖子
我家小朋友like加粟米汁~
原帖由 wkchoy 於 07-10-9 18:37 發表
呢排鍾意買急凍魚柳, 煎香之後再整個甜酸汁
超快又平又好味


侯爵府

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好媽媽勳章


發表於 09-8-19 12:34 |顯示全部帖子
我老豆都係甘煮鯇魚嫁, 超好味, 唔會鞋, d汁=超濃縮魚湯, 下餐用黎煮米粉, yummy~
原帖由 方方媽媽 於 07-10-9 13:24 發表
我鍾意香口野,所以有時會先煎一煎,再加水慢火半灼半焗.
咁整法,d皮仲會有少少脆,條魚仍然好嫰滑.又有少少魚湯濕下口.
而且,會好省時添!


侯爵府

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好媽媽勳章


發表於 09-8-19 12:36 |顯示全部帖子
請問"咸檸蒸烏頭" 點煮嫁, 係咪偏"鞋口"呢? 因為我食泰式o個d係唔滑, 仲幾多骨下...

原帖由 canies 於 07-10-9 22:09 發表
蒜頭豆鼓蒸倉魚,超巿$2X-3X有交易,
惹味又啱你BUGDET~


珍珠宮

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發表於 09-8-19 14:50 |顯示全部帖子
原帖由 叉燒媽咪 於 09-8-19 12:36 發表
請問"咸檸蒸烏頭" 點煮嫁, 係咪偏"鞋口"呢? 因為我食泰式o個d係唔滑, 仲幾多骨下...


烏頭通常有泥味, 用d重味材料一齊蒸會好食d

配蒜頭豆豉蒸又係好食

如果你用鹹檸蒸, 叫魚佬唔好打鱗, 開邊蒸, 時間短d會滑d


男爵府

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發表於 09-8-19 15:45 |顯示全部帖子
馬友,清蒸好好味仲好滑~!!
。。。。。。。。。。。


男爵府

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發表於 09-8-19 17:44 |顯示全部帖子
桂花魚---蔥薑蒸
鱸魚-----番茄豆腐湯
牙帶魚---用鹽醃後油煎

說起魚,有一種魚,唔知叫咩名,係游水魚,頭部有兩條長須,有無媽咪知道係咩魚?
我拿來用豆豉蒸,d味似白鱔.


大宅

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發表於 09-8-19 18:06 |顯示全部帖子
我家小孩中意食紅燒魚和煎魚!
再烦,也别忘微笑;再急,也要注意语气; ­
再苦,也别忘坚持;再累,也要爱自己。

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