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[好文] 變身為《潮家》 [複製鏈接]

phoebelamlam

珊瑚宮

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1^#

發表於 07-10-21 20:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

瀝源的敦豪酒家，我稱得上是由細吃到大，小時候家住禾輋，讀的小學和中學都在源瀝，午市媽媽帶著到這裡吃，爸爸就最愛這裡晚市的特價龍蝦和冬瓜盅。物換星移，今天重返瀝源，敦豪酒家已了名為《潮家》，昔日的兩層，今天其中一層已被連鎖商店取代，特價龍蝦也沒有了，取而代之是潮式風味和粵菜crossover，質素和我兒時吃的一樣，好味又抵食。

滷水腎片
　　我們二人吃，點了三一湯一粥，上時的確有點誇張！首先吃「滷水腎片」，不用二十元就有大大碟，明益街坊啦！腎片非常爽口彈牙，最緊要不油膩，滷水汁調配得恰當，用來送啤酒實在不錯。

砂鍋雲吞雞
　　很可惜馳名的冬瓜盅售罄了，我們就點了「砂鍋雲吞雞」，原隻蝦包出來的雲吞大大粒，鮮雞上湯餚製，連雞皮煲也不會太油，而且雞肉沒有散開，上湯也非常入味，只是略嫌砂鍋太少，二人份量才剛剛好，材料多但湯就大約每人一碗而已。

賽螃蟹蟹肉多
　　看見「賽螃蟹」也只是$38，就點來試試，份量不少呢！吃得出螃蟹的鮮味，還有西蘭花和蟹柳伴碟，估不到雪白的賽螃蟹也能同時給我們味覺和視覺的享受，這道菜最適合點點醋用來撈飯。

炸子雞脆卜卜
　　我們還吃了半隻「當紅炸子雞」，吃炸子雞我先會將「雞轉彎」搶回來，肉質嫩滑又香脆，雞肉真的好滑，連雞胸的肉也不老，脆卜卜的雞皮，怕肥的我也忍不住口呢！不用再點鹽也夠味，還有，半隻雞一點也沒有「打斧頭」呢！

食粥食飯睇你！
　　最後，我們還share吃了一碗皮蛋瘦肉粥，這店還有很多粥品，單拼$13，雙拼$16，粥的口感軟綿綿，雖然皮蛋和瘦肉也不多，可是今餐的確十分豐富了！也勾起了不少昔日回憶，雖然由現在我家將軍澳往返沙田是有點遠，但今餐告訴我，一定會回來再吃呢！