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男爵府
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午餐肉改良版2014
材料：
200g 半肥瘦肉攪碎
150g 煙肉
鹽，糖，生抽，五香粉，黑椒少許
蛋白一隻
e) 20g 粟粉
f) 水 2湯匙
做法：
1, 豬肉攪碎，先用糖，生抽，鹽，五香粉，黑椒醃一晚入味.如果用隻煙肉比较咸，可減鹽&生抽.
2. 再張醃好既豬肉加煙肉放入food processor 再攪爛，或手剁都得，剁爛d.可留少許煙肉切條，再入盒前加入攪匀，之后切出来就靚仔好多架.
3. 攪好既肉醬放入蛋白，粟粉，水(唔好一次過落哂，慢慢落保持濕潤就可以)，攪到起胶（我用mixer），再撻下佢.（粟粉可能唔夠，就目視再加），
4. 在玻璃盒内塗上小小油，把均合物放入去，蓋上蓋，要壓得好實。
5. 放入煲蒸40分鐘左右
6. 蒸熟後，放涼，就可以切片了
p.s 玻璃盒，但膠蓋易變型，用不銹剛盒比较好
怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎........
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