烹飪搵食

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大宅

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2020勳章


發表於 14-6-22 17:57 |顯示全部帖子
我一家人都鍾意食


民房

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發表於 14-6-22 19:50 |顯示全部帖子

回覆:周生生 的帖子

好多工㡰.你吾怕麻煩咩…


子爵府

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發表於 14-6-22 21:58 |顯示全部帖子

回覆:周生生 的帖子

本帖最後由 HKL.3 於 14-6-22 22:01 編輯

我上youtube睇阿蘇有集請家庭觀眾黎整佢有教,我跟佢整好正要拎舊五花肉烚45分鐘左右,之後拎枝叉插豬皮,再落老抽幫塊豬皮上色,上色後可以拎去煎炸個皮,炸完個皮之後要將舊肉放入冰水降溫,然後切成一舊舊鋪上梅菜(梅菜用油炒呀炒 炒到香香地落老抽同水繼續炒多陣(我自己就再加左d生抽落去)陣,梅菜鋪左上五花肉上面之後再加少少碎冰糖係面,用錫紙包實就可以蒸,我自己就蒸左2個半鐘


水晶宮

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2020勳章


發表於 14-6-22 22:45 |顯示全部帖子

引用:我上youtube睇阿蘇有集請家庭觀眾黎整佢有

原帖由 HKL.3 於 14-06-22 發表
本帖最後由 HKL.3 於 14-6-22 22:01 編輯

我上youtube睇阿蘇有集請家庭觀眾黎整佢有教,我跟佢整好正:ke ...
梅菜扣肉要炆得焾,只需個半鐘。秘訣係炆半小時,熄火焗半小時,再炆半小時,焗半小時,就超焾,又慳煤氣。



子爵府

積分: 12873


發表於 14-6-23 10:32 |顯示全部帖子

回覆:IloveJJ 的帖子

本帖最後由 HKL.3 於 14-6-23 10:35 編輯

我唔係用煤氣蒸,所以無咁做 但都超淋,平時用煤氣炆野既話我都係用你個方法


大宅

積分: 2778


發表於 14-6-23 12:03 |顯示全部帖子

回覆:HKL.3 的帖子

good..之前整法同你差唔多,但我用燉盅燉煮
1403496215744.jpg



大宅

積分: 2778


發表於 14-6-23 12:05 |顯示全部帖子

回覆:~~~Tinny~~~ 的帖子

今次加埋豬手整一大煲慢慢食
1403496299225.jpg



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