烹飪搵食

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男爵府

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發表於 14-6-23 02:34 |顯示全部帖子
本帖最後由 紅曰媽媽 於 15-3-2 21:09 編輯

嘴刁老公嚷着要食“炸素腐皮卷”,清清地喎,其實炸又點會清呢?好在我整得唔差過寶蓮寺,下一次佢又唔知想食咩架啦




香炸素腐皮卷8件

材料:

腐皮 1塊 (好似切蛋糕咁剪 成8塊)
木耳絲 1碗
冬菇絲 1碗 (先浸透)
紅蘿蔔絲 1碗
水浸冬筍絲 1碗

餡料可以自由配搭:韮黃、芽菜(加薑)、粉絲、馬蹄、竹苼、金菇 ,沙葛 等自己喜歡的材料。

調味料:
士油,糖,酒,水,雞精,鹽

1. 冬菇、木耳浸軟切絲。紅蘿蔔、冬筍切絲。

2. 少許油,先炒紅蘿蔔絲,再下木耳,下冬菇,最後才下冬筍讚酒, 加入調味料,炒勻,打薄獻盛起備用。

3. 圓形腐皮洗淨,用扭乾的濕布抹下,使其略為軟化及當清潔一遍,先對摺剪成半圓, 半圓再一開四,共剪成 8塊三角形。

4)包好,用生粉水封口,中大火半煎炸至金黃。

長氣小貼士:
要炸到响鈴咁鬆化,就盡量唔好整到塊腐皮咁濕。濕咗炸唔起。

配料如用芽菜, 要加薑茸分開炒,然後把水涼乾才不會整淋個腐皮卷。
加d醃咗既肉絲仲可以包埋春卷添。


點評

SIUBKT    發表於 15-4-15 22:32
cwpe12    發表於 15-4-15 10:17
肥C奶肥C奶    發表於 15-4-13 19:03
isaacma2012    發表於 15-3-25 18:57
SiuBBee    發表於 15-3-23 09:46
李個豬    發表於 15-3-14 17:49
小肥肥七號    發表於 15-2-28 09:33
debjc    發表於 15-2-26 23:08
SIUBKT    發表於 15-2-21 22:58
333s    發表於 15-2-15 23:30
jennyyao    發表於 15-2-15 22:47
tonghomama  等你.    發表於 14-6-23 23:48
雲妮鼠鼠  你老公真幸福 ^^  發表於 14-6-23 21:29
小阿肥    發表於 14-6-23 16:05
xingyi    發表於 14-6-23 15:23
lightwater    發表於 14-6-23 10:44


大宅

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發表於 14-6-23 02:48 |顯示全部帖子
Yummy!


伯爵府

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發表於 14-6-23 07:02 |顯示全部帖子

回覆:紅曰媽媽~炸素腐皮卷

我流晒口水啦


子爵府

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發表於 14-6-23 07:19 |顯示全部帖子
好想食呀


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發表於 14-6-23 10:37 |顯示全部帖子
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侯爵府

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發表於 14-6-23 10:39 |顯示全部帖子
:ilove


大宅

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發表於 14-6-23 11:21 |顯示全部帖子


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發表於 14-6-23 11:28 |顯示全部帖子
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的,只有一種愛以分離為目的,那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛,就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗


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發表於 14-6-23 12:32 |顯示全部帖子


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發表於 14-6-23 12:52 |顯示全部帖子

回覆:紅曰媽媽~炸素腐皮卷




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發表於 14-6-23 13:03 |顯示全部帖子

回覆:紅曰媽媽~炸素腐皮卷




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發表於 14-6-23 13:37 |顯示全部帖子


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發表於 14-6-23 13:42 |顯示全部帖子


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發表於 14-6-23 14:04 |顯示全部帖子

紅日媽媽妳好有心機ar
這個餸功夫多妳先生真識食

  


男爵府

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發表於 14-6-23 14:37 |顯示全部帖子
回覆 豬豬822 的帖子

豬豬,真係切到我CC下,仲慣咗手勢有咁幼切咁幼,d木耳唔小心切到橡根咁細,正一賤骨頭。


珍珠宮

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發表於 14-6-23 14:50 |顯示全部帖子
紅曰媽媽 發表於 14-6-23 14:37
回覆 豬豬822 的帖子

豬豬,真係切到我CC下,仲慣咗手勢有咁幼切咁幼,d木耳唔小心切到橡根咁細,正一賤骨 ...

刀功要有返咁上下先切到幼絲

我切極都係粗條咋
  


水晶宮

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發表於 14-6-23 15:37 |顯示全部帖子


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發表於 14-6-23 15:48 |顯示全部帖子
老公飛佛:dadday:


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發表於 14-6-23 16:30 |顯示全部帖子
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發表於 14-6-23 19:25 |顯示全部帖子

回覆:紅曰媽媽~炸素腐皮卷

Super! My fav!!!




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