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侯爵府
積分: 23275
原文章由 happykklam 於 08-1-24 10:37 發表 甘你試下用盆熱水座底(好似座水溶朱古力甘呢)黎發酵~
大宅
積分: 3196
原文章由 syc204 於 08-1-24 11:16 發表 係bor,點解中間凹咗ge?不過又冇你講得咁驚嚇,中間d窿窿窿好靚,我最鍾意d窿窿,我食自己嗰個時每咬一啖都會欣賞下d窿窿,好低b呵 。 你用幾多隻蛋的份量?我用在1半4隻蛋的份量咋。 ...
子爵府
積分: 12365
原文章由 CeciLeung 於 08-1-24 20:40 發表 happykklam: 乾酵母 1 1/2湯匙 即係幾多G?
原文章由 CeciLeung 於 08-1-24 20:40 發表 happykklam: 乾酵母 1 1/2湯匙 即係幾多G? *發酵可放入焗爐以40度低溫幫助發酵,到預熱焗爐時轉放入 微波爐加杯熱水幫助發酵,如果發唔起焗唔到鬆軟同入面d泡泡 效果* 哩段野我唔明咩意思呀~~~ 响幾時要做架~~~ ...
積分: 4023
原文章由 happykklam 於 08-1-24 20:50 發表 係最後發酵個陣呀,即係同打蛋器打完4次之後~
原文章由 syc204 於 08-1-24 20:53 發表 係18g! darling到我做你代言人!
原文章由 CeciLeung 於 08-1-24 20:56 發表 意思係唔係: 如果用打蛋器打完4次之後都冇發大1倍咁多,就要用40度黎幫助發酵?
原文章由 happykklam 於 08-1-24 21:01 發表 唔係呀,係打完4次之後就即刻要用40度幫助發酵呀~
原文章由 CeciLeung 於 08-1-24 20:57 發表 18G我要用幾多ML既暖水呀~~~:mrgreen:
原文章由 CeciLeung 於 08-1-24 21:05 發表 局爐40度? 咁局幾耐呀? 等佢發酵完再入200度局30分鐘呀??? 唔好意思,我驚我唔成功,做定多D功課先
原文章由 happykklam 於 08-1-24 21:11 發表 唔緊la 係用焗爐40度發酵1個鐘,之後入爐用200度焗30mins,yeast個度係用返40ml溫水呀~
別墅
積分: 585
原文章由 happykklam 於 08-1-21 11:29 發表 橙色個d係用色粉溝架,204個blog入面有食譜架,妳去佢樹look look la,我馬蹄糕都係跟佢整既,早幾日又試整左佢個蘿蔔糕,好電架,妳去look完包妳有收穫~ ...
原文章由 happykklam 於 08-1-24 20:59 發表 妳好醒呀 我地就黎變連體嬰喇 我驚妳honey會"丙"我呀~
超級版主
積分: 54803
原文章由 CeciLeung 於 08-1-24 10:20 PM 發表 D乾依士撈左暖水之後,係唔係"杰撻撻"架~~~ 我用9G既乾依仕黎撈20ML暖水,冇錯呀呵~~~ 因為佢依家係一PAT PAT,我見happykklam果度又話係酵母水,所以又黎問問~~~ ...
原文章由 召藥師 於 08-1-24 22:27 發表 D酵母活躍番係會嘔泡咁,杰杰地,正常!
原文章由 CeciLeung 於 08-1-24 10:41 PM 發表 唔該~~ 但係我岩岩加左10ml水落去,依家又稀返小小喇(都仲係一pat pat架),咁落落去果陣,洗唔洗落小d呀~~~
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