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做法

• 排 骨 洗 淨 切 細 塊 ， 用 醃 酸 梅 、 調 味 料 、 紅 椒 辣 、 蒜 蓉 及 薑 拌 勻 ， 醃 2 0 分 鐘 。
• 將 醃 好 排 骨 放 碟 上 ， 用 高 溫 蒸 1 5 分 鐘 即 成 。