烹飪搵食 今日: 0|主題: 138976

原帖由 tensi819 於 14-09-15 發表
有D鮮果係會分解蛋白質酵素，但我唔清楚藍梅係唔係，說明書有講到甜瓜、奇異果、無花果、芒果、波蘿同木瓜 ...

原帖由 fanlee 於 14-09-15 發表
係咪又失敗呀？

氣餒中。。。。。

原帖由 tamwinnie 於 14-09-15 發表
首領，鼠哥係你同佢傾樽樽果個呀

原帖由 sze82 於 14-09-15 發表
初頭個兩三分鐘唔可以作實佢係乾架，因為牛油仲未攪開、高粉未吸得切水。
Page one 有資料參考點樣目測麵糰 ...

原帖由 tp168 於 14-09-15 發表
中間有無夾過芝士？

又係大窿

fanlee 發表於 14-9-15 17:30
就係夾芝士

係咪又整錯呀？

DJ924 發表於 14-9-15 18:57
回覆tp168:
我用嘅係山水低糖豆漿

其實個包都比普通包少少煙韌，請問可以喺邊樹改良?(個包冇你地嗰啲發得咁高，低於pan頂) 另外，我覺得個包唔夠甜，如果加糖，係咪要減相等嘅水嘅分量?

韓粉250g
橄欖油20g
豆漿170g
糖15g
鹽4g
酵母3g

sze82 發表於 14-9-15 20:34
請問加7穀粉整麵包， 125g 高粉+125全 麥粉，應該加幾多份量既7穀粉？可否一開始與麵粉一齊加？謝謝 ...

MiuMiuChow 發表於 14-9-15 14:35
午餐食隔夜包包.....

原帖由 tp168 於 14-09-15 發表
唔記得問埋你用邊個MODE，個包睇落發得唔夠好

潘高壽 發表於 14-9-15 22:18
請指教：如用行p105,係咪可以先用烏冬毛揉麵後,才預約2毛呢？
謝謝！