烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 138976

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發表於 14-11-10 11:10 |只看該作者

引用：回覆 Debbie媽的帖子咁想問是否全部材料都

原帖由 catlee324 於 14-11-10 發表
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咁想問是否全部材料都進入包機.....咁酵母呢 ? 如果打8mins 餃子mode 酵母照樣放到 ...

酵母連粉落打8mins,打完搓幾下用濕毛布蓋住等5mins,之後用棍look平再放加小小菜油火腿䓤花上面然後卷

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發表於 14-11-10 14:14 |只看該作者

Debbie媽發表於 14-11-10 11:10
酵母連粉落打8mins,打完搓幾下用濕毛布蓋住等5mins,之後用棍look平再放加小小菜油火腿䓤花上面然後卷

收到明白 ........今晚試下先我想試用蕃薯蓉希望ok 啦

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發表於 14-11-10 15:07 |只看該作者

catlee324 發表於 14-11-10 14:14
收到明白 ........今晚試下先我想試用蕃薯蓉希望ok 啦

我有蕃薯,但我想切件就咁包係中間

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發表於 14-11-10 15:18 |只看該作者

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好呀整左post來睇下 xdxd 我整俾個女食應該蕃薯蓉會肯食d haha

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發表於 14-11-10 15:28 |只看該作者

catlee324 發表於 14-11-10 15:18
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好呀整左post來睇下 xdxd 我整俾個女食應該蕃薯蓉會肯食d haha

蕃薯蓉要加牛油嗎?

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發表於 14-11-10 15:35 |只看該作者

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我唔加呀因為都唔係即食 xdxd 唔想咁肥

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發表於 14-11-10 17:13 |只看該作者

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想問蔥花卷個做型點卷出來架另外如果我想做型係咪用濕巾蓋完5mins 就可以做型呢 ? 做完型就放入煲內發酵 ?? many thx

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發表於 14-11-10 17:22 |只看該作者

catlee324 發表於 14-11-10 17:13
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想問蔥花卷個做型點卷出來架另外如果我想做型係咪用濕巾蓋完5mins 就可以做型呢 ? ...

我有2個做型, 1款好似饅頭捲, 另一款跟下面link整
係呀用濕布蓋5mins後可以做型, 放入徽曖熱水鑊發35mins,大火後轉細火7-8mins ok

http://www.youtube.com/watch?v=N2QgXcfEORo

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發表於 14-11-10 17:38 |只看該作者

好想快d試整呀少左個pizza mode搓面團慳好多時間

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發表於 14-11-10 17:41 |只看該作者

catlee324 發表於 14-11-10 17:38
好想快d試整呀少左個pizza mode搓面團慳好多時間

今晚抽一個鐘試啦,快靚正,

期待你ge成品

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sp2007wtm

珍珠宮

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熱血勳章好媽媽勳章

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發表於 14-11-10 17:46 |只看該作者

回覆：第一次整饅頭,成功!!!

而家試做中，多謝你的分享。

新的一天...希望真的有新的希望吧...

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vincat

子爵府

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發表於 14-11-10 17:49 |只看該作者

回覆：第一次整饅頭,成功!!!

成品軟熟嗎？

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發表於 14-11-10 18:11 |只看該作者

引用：Quote:catlee324+發表於+14-11-10+17:38+好

原帖由 Debbie媽 於 14-11-10 發表
今晚抽一個鐘試啦,快靚正,
期待你ge成品

Yes 可能要等個女zzz左先😁😁依家去買焗爐用個D牛油紙做底紙先因為我無買蒸包紙知唔知如果我個煲細一下子未能發酵全部可能包機取出後靜待五分中切件再入雪櫃之後先取出放煲做發酵?? Thx

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發表於 14-11-11 20:34 |只看該作者

回覆：Debbie媽的帖子

我用p104餃子mode 8 mins 係咁仍未成團?!

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發表於 14-11-11 22:24 |只看該作者

引用：我用p104餃子mode 8 mins 係咁仍未成團

原帖由 catlee324 於 14-11-11 發表
我用p104餃子mode 8 mins 係咁仍未成團?!

唔夠水

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發表於 14-11-11 22:38 |只看該作者

回覆：Debbie媽的帖子

我用左鮮奶100ml 我估可能粉問題因為買唔到低粉用左面粉(聽人講超市面粉等於低粉) by the way 勉強做左個黑糖蕃薯饅頭都好食不過成日想做到外表好滑溜個樣

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發表於 14-11-11 22:53 |只看該作者

引用：我用左鮮奶100ml 我估可能粉問題因為買唔

原帖由 catlee324 於 14-11-11 發表
我用左鮮奶100ml 我估可能粉問題因為買唔到低粉用左面粉(聽人講超市面粉等於低粉) by the way 勉強做左個 ...

我用中筋粉

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發表於 14-11-12 09:30 |只看該作者

回覆：Debbie媽的帖子

Ic 但個post教用全低 anyway 下次𨍭粉先其實會否104與105 個餃子mode有不同你8mins後是否成圑?

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靚寶

水晶宮

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發表於 14-11-12 09:39 |只看該作者

回覆：第一次整饅頭,成功!!!

靚

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