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用咩來煲粥 [複製鏈接]

mama530

大宅

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1^#

發表於 08-3-27 22:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日工人開始俾仔仔食粥,不過佢用普通煲湯煲...應該用咩比較好呀

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私人傳訊

meibee

複式洋房

積分: 309

2^#

發表於 08-3-28 00:47 |只看該作者

Tips 1:
可用大人吃的飯(煮爛些),連水(半碗至一碗左右)加入攪拌機先打爛,再放入煲內,加入其他材料煲成粥,這是比較省時的方法.

Tips 2:
煲粥前,先將米用熱水浸一小時或以上,然後才煲粥,米會容易煲開;當然,在煲粥前一晚開始浸白米會更加好;另外,可以將白米用熱水放入真空杯浸一晚,第二日用來煲粥,粥仔會好綿.

Tips 3:
用電子燉盅燉粥,真空壺煲粥,對於在職媽媽來說最方便,起碼不用時常睇火,又不會黏底.

Tips 4:
想粥綿些,用珍珠米是一個不錯的選擇;另外,當寶寶大些(約九個月大),食得不錯時,可加入一至兩湯匙麥皮,會令粥香口些,同時又可以增加粥的營養價值.

最值得推薦的方法是用電燉盅燉粥,雖然要燉兩小時,但只要把材料放進燉盅,便不用睇火,而且用燉盅煮的粥不但綿滑,也特別能保留材料的原味,會較吸引寶寶吃,而加進的蔬菜也保留較翠綠的色澤.
如果是用燉盅的話,有些材料如瘦肉碎要在粥煮成前30分鐘放進燉盅,至於以明火煮粥,就在粥起泡時就把材料放進粥內.

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