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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 茄子除左炸..可以點煑

烹飪搵食今日: 1|主題: 139110

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查看: 1328 | 回覆: 9

茄子除左炸..可以點煑 [複製鏈接]

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發表於 08-4-4 12:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有冇炆..焗..或涼伴的食法呢>???

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好媽媽勳章醒目開學勳章

2^#

發表於 08-4-4 12:32 |只看該作者

蠔油茄子煮魚肉都好好味架,小朋友又啱食......

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發表於 08-4-4 13:28 |只看該作者

魚香茄子,蒜蓉蒸茄子,芝士焗茄子

原文章由 sillywong 於 08-4-4 12:05 發表
有冇炆..焗..或涼伴的食法呢>???

唵嘛呢叭咪吽

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ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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4^#

發表於 08-4-4 16:06 |只看該作者

可否提供煮法呢

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發表於 08-4-4 17:16 |只看該作者

用柱侯醬/中國麵豉醬煮茄子同肉片或排骨。
炒已調味肉片至9成熟，'剩'起，再爆蒜頭同柱侯醬，加入已浸過水瀝乾ge茄子片或條，炒幾炒加水同少少糖蓋蓋燜下佢，收左一半水後加肉片炒熟，最後加蔥花就搞掂。(如果係煮排骨就要係煮茄子時一整齊繼續煮。)
柱侯醬/中國麵豉醬都幾鹹，唔好落咁重手，最後試味唔夠鹹可以加生抽或老抽。

[ 本文章最後由召藥師於 08-4-4 17:17 編輯 ]

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發表於 08-4-4 17:23 |只看該作者

0厘度有好多茄子食譜
http://www.hkcitylink.com/archiver/?tid-11066.html

原文章由 sillywong 於 08-4-4 16:06 發表
可否提供煮法呢

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7^#

發表於 08-4-4 19:13 |只看該作者

原文章由 wong2323 於 08-4-4 17:23 發表
0厘度有好多茄子食譜
http://www.hkcitylink.com/archiver/?tid-11066.html

多謝
但我見入面...全部都係炸左先既...

mouth:

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發表於 08-4-4 19:52 |只看該作者

其實可以把茄子切條蒸左先,我都係用蒸先,無咁熱氣呀!

原文章由 sillywong 於 08-4-4 19:13 發表

多謝
但我見入面...全部都係炸左先既...mouth:

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發表於 08-4-5 18:24 |只看該作者

我想煮芝士焗茄子, 你可唔可教我呀

原文章由 wong2323 於 08-4-4 13:28 發表
魚香茄子,蒜蓉蒸茄子,芝士焗茄子

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發表於 08-4-5 19:19 |只看該作者

我的做法是懶人法:

把茄子切條蒸左先,炒香蒜蓉放茄子上,上面再加數片芝士,
放微波爐叮叮!:lol
若你想香口些就要放焗爐焗了!:lol

原文章由 Mime 於 08-4-5 18:24 發表
我想煮芝士焗茄子, 你可唔可教我呀

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