吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 烹調豬肝不再硬幫幫

烹飪搵食今日: 33|主題: 134877

跳至頁

查看: 1605 | 回覆: 8

烹調豬肝不再硬幫幫

1

積分: 1392

發表於 04-4-14 04:50 |顯示全部帖子

烹調豬肝不再硬幫幫

文章來由: 大紀元時報 2004/04/10 - 廚房小竅門 - 馮亦寧

下鍋前先沾點太白粉﹐防止豬肝被煮得太老。
或是先把豬肝割幾刀﹐然後快速丟進燒滾的開水裡﹐丟進去後記得要立刻關火﹐讓豬肝和水一起冷卻。不過這樣做必須鍋大､水多。
另外一個秘技就是先浸泡在牛奶中再下鍋﹐生豬肝泡半小時牛奶後再丟到鍋裡煎､煮､炒､炸﹐吃起來就會有種獨特的軟嫩口感﹐下回料理豬肝時不妨試試看!

[size=medium]Camille is now 34-month-old!!

My Sewing Projects

私人傳訊

積分: 13092

發表於 04-4-20 11:38 |顯示全部帖子

Re: 烹調豬肝不再硬幫幫

Camillemom,
我今晚會整豬肝，我會試下用第二個方法，等我試下work唔work﹗多謝提供資料。

私人傳訊

積分: 6303

hashtag影視迷勳章

發表於 04-4-20 11:50 |顯示全部帖子

Re: 烹調豬肝不再硬幫幫

我想問是不是甚麼牛奶都可以?謝謝.

私人傳訊

積分: 707

發表於 04-4-20 12:40 |顯示全部帖子

Re: 烹調豬肝不再硬幫幫

乜野係太白粉？

私人傳訊

積分: 1392

發表於 04-4-20 13:44 |顯示全部帖子

Re: 烹調豬肝不再硬幫幫

KWT 寫道:
我想問是不是甚麼牛奶都可以?謝謝.

KWT:
應該是。

[size=medium]Camille is now 34-month-old!!

My Sewing Projects

私人傳訊

積分: 3453

發表於 04-4-20 13:55 |顯示全部帖子

Re: 烹調豬肝不再硬幫幫

mrs_tom
太白粉=生粉

私人傳訊

積分: 1392

發表於 04-4-20 13:55 |顯示全部帖子

Re: 烹調豬肝不再硬幫幫

mrs_tom 寫道:
乜野係太白粉？

mrs_tom:
太白粉是生的馬鈴薯澱粉。不過我地一般會用生粉或粟粉﹐都有同樣效果。

Please click here for source

[size=medium]Camille is now 34-month-old!!

My Sewing Projects

私人傳訊

積分: 8

發表於 04-4-20 21:44 |顯示全部帖子

Re: 烹調豬肝不再硬幫幫

加大量生油 or 蛋白醃豬肝一樣可以

私人傳訊

積分: 4150

發表於 04-4-21 12:53 |顯示全部帖子

Re: 烹調豬肝不再硬幫幫

Monogram

掂唔掂呀?

我今晚會整豬肝，我會試下用第二個方法，等我試下work唔work

私人傳訊

1

跳至頁

熱門主題

腰果除左就噤食，可以點... ... 2

Bosch 蒸焗爐 (嵌入式) ... 2

雜錦曲奇 ... 2

氣炸蝴蝶酥

朱古力三重奏

小JM料理台。趣緻糕點。南瓜紫薯糕

【補腦提神】羊肚菌姬松茸栗子紅蘿蔔素湯

外出及家中飲食少鹽糖！

幼兒食譜《BB版魚香茄子》

<<紅豆赤小豆水>> （附食譜）

[健脾養顏] 木瓜花生眉豆雞腳湯

相關內容

© 2019 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：親子語爸媽TV 王國誌
聯絡我們有關我們廣告查詢聯絡管理員私隱政策使用條款免責聲明使用意見