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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麻辣雞煲+自家烏冬

烹飪搵食今日: 2|主題: 138975

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麻辣雞煲+自家烏冬

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

發表於 15-1-10 02:16 |顯示全部帖子

麻辣雞煲+自家烏冬
雞煲經過多次改良，哩個我一家都話好味

點評

發表於 15-1-12 09:36

發表於 15-1-10 17:09

發表於 15-1-10 11:47

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大廚勳章

發表於 15-1-10 02:23 |顯示全部帖子

引用：麻辣雞煲+自家烏冬雞煲經過多次改良，哩個

原帖由 natalielin 於 15-01-10 發表
麻辣雞煲+自家烏冬
雞煲經過多次改良，哩個我一家都話好味

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發表於 15-1-10 03:44 |顯示全部帖子

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發表於 15-1-10 08:51 |顯示全部帖子

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發表於 15-1-10 09:01 |顯示全部帖子

回覆：麻辣雞煲+自家烏冬

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發表於 15-1-10 09:06 |顯示全部帖子

回覆：natalielin 的帖子

食譜，pls!

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發表於 15-1-10 09:12 |顯示全部帖子

回覆：麻辣雞煲+自家烏冬

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大廚勳章 BK Milk勳章

發表於 15-1-10 09:41 |顯示全部帖子

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

發表於 15-1-10 10:54 |顯示全部帖子

引用：食譜，pls!

原帖由 maghung 於 15-01-10 發表
食譜，pls!

請問要雞煲定烏冬食譜呢?

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發表於 15-1-10 11:19 |顯示全部帖子

想要麻辣雞煲嘅食譜，謝謝！

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發表於 15-1-10 12:27 |顯示全部帖子

回覆：natalielin 的帖子

雞煲，pls

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發表於 15-1-10 13:01 |顯示全部帖子

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

發表於 15-1-10 13:03 |顯示全部帖子

引用：想要麻辣雞煲嘅食譜，謝謝！

原帖由 KJDoris 於 15-01-10 發表
想要麻辣雞煲嘅食譜，謝謝！

麻辣雞煲

材料
雞一隻
紅洋蔥，白洋蔥各一個
乾蔥 6粒
獨子蒜 4粒
滷水包（走陳皮）1包
辣椒 5條

調味料
磨豉醬 1湯匙
叉燒醬 2湯匙
川式辣醬 2湯匙 (李X記牌）

1 先醃雞，生抽，老抽，紹酒，雞粉，胡椒粉，糖少許，拌勻加麻油，再加花椒油拌好備用
2 爆香雞件到7至8成熟，撈起備用
3 爆香薑片，蒜片，辣椒粒，滷水包，有香味就加入乾蔥，洋蔥爆至開始軟身
4 加入雞件再炒勻
5 加入調味料炒勻，加入花椒油2湯匙炒勻，關蓋1分鐘，熄火焗5至10分鐘
6 最好邊滾邊食，食到尾可加1至2杯水，煮烏冬，菜（如果唔邊滾邊食就開返蓋再滾返起收一收汁，咁就更香更入味)

好隨意架咋，因為隨意落調味，我大約估係咩匙，所以安全起見，自己試下味呀😂

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

發表於 15-1-10 13:03 |顯示全部帖子

引用：雞煲，pls

原帖由 maghung 於 15-01-10 發表
雞煲，pls

麻辣雞煲

材料
雞一隻
紅洋蔥，白洋蔥各一個
乾蔥 6粒
獨子蒜 4粒
滷水包（走陳皮）1包
辣椒 5條

調味料
磨豉醬 1湯匙
叉燒醬 2湯匙
川式辣醬 2湯匙 (李X記牌）

1 先醃雞，生抽，老抽，紹酒，雞粉，胡椒粉，糖少許，拌勻加麻油，再加花椒油拌好備用
2 爆香雞件到7至8成熟，撈起備用
3 爆香薑片，蒜片，辣椒粒，滷水包，有香味就加入乾蔥，洋蔥爆至開始軟身
4 加入雞件再炒勻
5 加入調味料炒勻，加入花椒油2湯匙炒勻，關蓋1分鐘，熄火焗5至10分鐘
6 最好邊滾邊食，食到尾可加1至2杯水，煮烏冬，菜（如果唔邊滾邊食就開返蓋再滾返起收一收汁，咁就更香更入味)

好隨意架咋，因為隨意落調味，我大約估係咩匙，所以安全起見，自己試下味呀😂

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發表於 15-1-10 13:13 |顯示全部帖子

回覆：natalielin 的帖子

正

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發表於 15-1-10 13:34 |顯示全部帖子

回覆：麻辣雞煲+自家烏冬

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發表於 15-1-10 14:07 |顯示全部帖子

回覆：natalielin 的帖子

謝謝

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發表於 15-1-10 14:27 |顯示全部帖子

回覆：麻辣雞煲+自家烏冬

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發表於 15-1-10 14:31 |顯示全部帖子

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發表於 15-1-10 15:48 |顯示全部帖子

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